Italia enokulinarnie

Spaghetti alle vongole

Bardzo żałuję, ale Wenus, którą mam dziś na myśli nie jest boginią. Ta wenus to twarda sztuka, jest zimna, ma mocną skorupę i w dodatku bardzo specyficznie „pachnie”. Także jej urodzie daleko do porównań z boską doskonałością, ale pomimo to, ma w sobie to „coś”, dzięki czemu ją uwielbiamy. Wystarczy …

Wakacje za pracę u gospodarza we Włoszech

Jeśli nie masz zbyt dużo gotówki, ale za to jesteś pracowity, możesz spędzić niezapomniane wakacje w pensjonacie lub agriturismo we włoskiej wiosce, płacąc za nocleg w naturze, czyli wykonując uzgodnione …

50 najlepszych włoskich win

Najlepsze włoskie wina! Co roku ogłaszana jest listę 50 najlepszych włoskich win, przez kapitułę prestiżowego konkursu Best Italian Wine Awards. Stworzenie konkursu Best Italian Wine Awards to pomysł Luca Gardiniego, najlepszego sommeliera …

Oto jedna z propozycji włoskich słodkości na święta Bożego Narodzenia oraz na cały rok. Cantucci (wolę zdrobnienie Cantuccini) to pyszne ciasteczka, które u mnie w domu są bardzo często. Nie …

Jak zrobić idealne espresso

Temat espresso przewijał się już kilkukrotnie na blogu, ale uświadomiłam sobie, że zawsze służy do opowiedzenia o czymś innym, jak coperto, colazione, itp. Czas zatem na poświęcenie kilku chwili samemu espresso, które …

Jaka jest Twoja poranna kawa

Poranna kawa czy też caffè? Moja moka pracuje dla mnie codziennie rano. Jest przy tym hałaśliwa i dość powolna, syczy, pluje i puszcza parę, ale wolę poczekać, bo wyciśnie z siebie …

Prosciutto di Parma DOC. Szynka parmeńska

Szynka Parmeńska, Prosciutto di Parma, jest znana od ponad 2000 lat. Na rozwój jej produkcji wpłynęła obecność słonych źródeł w okolicy, skąd czerpano sól do produkcji szynki. Swój niepowtarzalny smak i aromat zawdzięcza mięsu najwyższej jakości …

Pane Carasau, Carta da Musica, chleb z Sardynii

Kuchnia Sardynii ma ponad 1000 lat i jest to przede wszystkich kuchnia pasterzy i rolników, ryby i owoce morza jadało się tylko na wybrzeżu. Używa się tu dużej ilości mięty …

Pesto alla genovese, Liguria

Ach ta Liguria! To właśnie stąd pochodzi mój ulubiony sos pesto, a dokładnie zielone Pesto alla genovese. Klasyczne pesto z Genui, z bazylią, posiadające zaszczytne oznaczenie DOP Liguria. Pesto alla genovese Pesto …

Dziś o nowym odkryciu enokulinarnym w … Gdańsku. Rozczarowani? Mam nadzieję, że nie, ponieważ jest to opowieść o pewnej szczególnej metodzie gotowania i o prawdziwym smaku potraw:). Slow food na …

Back

Chcesz wynająć samochód we Włoszech?