LOCOROTONDO, APULIA – restauracja U Curdunn, lokalna kuchnia locorotondese

LOCOROTONDO, APULIA – restauracja U Curdunn, lokalna kuchnia locorotondese

Buongiorno miłośnicy włoskiej kuchni i apulijskich szlaków kulinarnych, zabieram was do U Curdunn Ristorante w miasteczku Locorotondo.

Restauracja cieszy sią dobrą opinią, jedzenie jest bardzo smaczne, więc dlaczego nie miałabym wam jej polecić? Do restauracji można wejść aż od trzech stron, znajduje się w samym centrum historycznym Locorotondo, przy Via Dura 19 . Ale to nie znaczy, że w labiryncie białych, wąskich uliczek znajdziecie ją od razu.

Locorotondo to mekka dla smakoszy, restauracji jest tu mnóstwo, większość z nich ma uroczy wystrój. Jeśli jest miejsce w uliczce, stoliki stoją przytulone do ścian tak, by przeciskający się obok turyści mieli, jak przejść.

Bo Locorotondo – mam tu na myśli jego historyczną część – jest małe i wąskie. Ale uwaga! To, że miasteczko jest niewielkie nie oznacza, że nie można tu „utknąć” na dłużej.

Tu nikomu się nie spieszy, a jeśli wpadniesz tu na obiad lub kolację, kilka ekstra godzin gwarantowane. Dlatego ja polecam jechać do Locorotondo z otwartym planem „a zobaczy się”.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

U Curdunn Ristorante

Wybór owej restauracji nie był wcześniej planowany, to raczej mieszanka intuicji, nosa i oka. Spośród wszystkich mijanych restauracji oraz eliminacji miejsc, gdzie jadłam podczas poprzednich wizyt w Locorotondo, ta zwróciła na siebie uwagę nie tylko mnie.

W godzinach szczytu, gdy wszyscy podążają za głosem żołądka ciężko o wolny stolik. Dlatego też warto zajść, zarezerwować stolik i przyjść, jak powiedzieli. Także wówczas może się okazać, że jednak musimy się wykazać cierpliwością i jeszcze swoje odczekać. Nie ma się jednak co denerwować, obsługa jest spokojna, nie zapomni o nas, nie trzeba się co trzy minuty upominać.

Jeśli wejdziesz od strony kasy możesz zauważyć po prawej stronie panie, które przygotowują kolejne ciasto z ricottą. Pieką na bieżąco, aby dla nikogo nie zabrakło. Niech zatem cię nie dziwi obłędny zapach ciasta, jeśli akurat któreś jest w piecu.

Skoro jesteśmy przy deserach, wcześniej musi być przygotowane tiramisu i panna cotta, bo te muszą swoje odstać w lodówce. Polecam od razu, jeśli jesteś z rodziną lub przyjaciółmi zamówcie wszystko.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Kuchnia Locorotondese

Nazwa U Curdunn to nic innego, jak Locorotondo w dialekcie Locorotondese.

U Curdunn specjalizuje się w lokalnej kuchni locorotondese, a to oznacza, że w menu znajdziemy historyczne przepisy przygotowane z najlepszych składników dostarczanych przez lokalnych rolników.

Apulia jest długa, a różnorodność biologiczna, przekazywane przepisy, smaki i zwyczaje są różnią się w porównaniu z innymi obszarami tego samego regionu, dlatego też kuchnia tej części regionu ma swoje własne kulinarne korzenie.

A zatem nie tylko nie zjemy tu pizzy, ale także nie znajdziemy tu typowych, dobrze znanych apulijskich dań. Jest co eksplorować.

I tu jednak mała uwaga. 15 lipca 2021 U Curdunn wprowadziła szereg zmian: nowe menu, nowa karta win, jest nowy personel. Jeśli byłeś tu wcześniej, możesz zauważyć, że w menu nie ma już niektórych potraw.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Co zjeść w U Curdunn

Restauracja U Curdunn mieści się w zabytkowym budynku ze sklepieniami krzyżowymi z białego kamienia. Przyznaję, że każdy szczegół wystroju jest dopasowany: meble, obrusy, serwetki, talerze, a to stwarza elegancką atmosferę i przyciąga takie osoby, jak ja. Nie brakuje także dekoracji nawiązujących do wiejskiego życia, dlatego wnętrze wydaje się gościnne i od razu chce się tam wejść i oczywiście zjeść.

Na poniższych zdjęciach pokazuję to, co miałam okazję zjeść lub tylko spróbować. To oczywiście tylko wycinek menu, ale stwierdziłam, że nie powinny tylko zalegać na moim dysku, może cię zainspirują do zajrzenia właśnie do tej restauracji.

A zatem, oto Apulia na talerzu w wydaniu kuchni Locorotondo.

Tartare di Fassona piemontese – tatar ze świeżą stracciatellą i pistacjami, oliwa, sól, pieprz, rukola, cytryna.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Orecchiette con pomodoro, caccio ricotta e basilico fresco – makaron orecchiette z sosem pomidorowym, serem i bazylią.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Cartoccio di verdure locali e dorate con baccala fritto – warzywa, zapiekane kwiaty cukinii, pulpeciki i smażone kawałki dorsza.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Parmigiana di melanzane in terrina – parmigiana czyli zapiekany bakłażan z sosem pomidorowym i erem sparmigiano reggiano. Dodatkowo może być także z mozzarellą w środku.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Dolce della nonna do ricotta – świeżo zrobiona tarta z ricottą.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Pie del Monaco, Azienda Tagaro – czerwone wino Primitivo z winnicy Tagaro. Primitivo to apulijski klasyk.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Arrosto misto alla brace: agnello, torcinelli, bombette, salsiccia – różne typy mięsa z grilla: jagnięcina, podroby, apulijskie bombette czyli „bułeczki” mięsne wypełnione serem i pancettą, kiełbaska.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Ps. Kliknij i zobacz, jak cudowne jest Locorotondo w okresie świąt Bożego Narodzenia.

Gdzie parkować w Locorotondo

Parcheggio Piazza Antonio Mitrano – plac jest zlokalizowany około 150 m  od jednej z bram wejściowej do historycznego centrum. Tu nie można parkować jedynie w piątki między 6:00 a 15:00 z powodu targowiska.

Gdzie nocować

Tym razem nocowałam w warunkach luksusowych, w Villa La Dolce Vita w miasteczku Oria, około godziny jazdy od Locorotondo. Trzy sypialnie z łazienkami, basen, kuchnia świetnie wyposażona, mnóstwo miejsc do relaksu, jedzenia, własny gaj oliwny, a także drzewa owocowe sprawiają, że to świetne miejsce na wakacje z przyjaciółmi lub rodziną.

Villa La Dolce Vita, Oria, Apulia
Villa La Dolce Vita, Oria, Apulia
Villa La Dolce Vita, Oria, Apulia

Wskazówka I Sprawdź noclegi w Locorotondo, pobliskim Alberobello, a także w Monopoli i Bari.

Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz  sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.

Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia
Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia
Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia

Włoska poczta

Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!

Teste di Moro, legenda z Palermo, Sycylia
Previous post
Teste di Moro – makabryczna legenda z Palermo, Sycylia
Tarta z kremem cytrynowym, przepis
Next post
Tarta z kremem cytrynowym – przepis

No Comment

Leave a reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

Back
SHARE

LOCOROTONDO, APULIA – restauracja U Curdunn, lokalna kuchnia locorotondese