Korzystając z tej strony zgadzasz się na użycie plików cookies. Cookies zbierają dane, które mogą stanowić dane osobowe. Używam ich m.in. dla: dobrego działania strony, analizy, statystyki, marketingu i dopasowania do Twoich preferencji (w tym poprzez profilowanie). Zobacz więcej w Polityce prywatności.
Zaakceptuj
Italia poza szlakiemItalia poza szlakiem
  • Podróże po Włoszech
    Podróże po Włoszech
    Pokaż więcej
    Najlepsze
    Bergamo totalnie praktyczny przewodnik
    BERGAMO – przewodnik po jednym z najpiękniejszych miast Lombardii
    3 tygodnie temu
    Dlaczego warto pojechać do Włoch.
    13 powodów dlaczego warto pojechać do Włoch
    2 lata temu
    Tanie-loty-polska-włochy
    Gdzie szukać tanich lotów do Włoch, na jakich platformach
    2 lata temu
    Najnowsze
    A Casa Mia – spędź wakacje w Toskanii niczym lokals w Sinalunga
    2 tygodnie temu
    KAMPANIA – przewodnik po najbardziej czarującym regionie Włoch
    1 tydzień temu
    Czy w Kalabrii jest bezpiecznie?
    3 tygodnie temu
    KALABRIA – podróż przez jeden z najbardziej malowniczych regionów Włoch
    2 tygodnie temu
  • Dokąd jedziesz
    • Włochy północne
      • Wenecja
      • Jezioro Garda
      • Cinque Terre
      • Mediolan I Lombardia
      • Trydent-Górna Adyga I Trentino-Alto Adige
      • Liguria
      • Piemont I Piemonte
      • Dolina Aosty I Valle d’Aosta
      • Emilia-Romania I Emilia-Romagna
      • Friuli-Wenecja Julijska I Friuli Venezia Giulia
    • Włochy środkowe
      • Florencja
      • Toskania I Toscana
      • Umbria
      • Marche
      • Lacjum I Lazio
      • Abruzja I Abruzzo
    • Włochy południowe
      • Apulia I Puglia
      • Kampania I Campania
      • Kalabria I Calabria
      • Bazylikata I Basilicata
      • Sardynia I Sardinia
      • Sycylia I Sicilia
    • Wyspy
  • Kuchnia włoska
    Kuchnia włoska
    Pokaż więcej
    Najlepsze
    Co zjeść w Toskanii
    TOSKANIA – co zjeść, by poznać autentyczne smaki toskańskiej kuchni
    2 tygodnie temu
    Desenzano del Garda, Lombardia
    DESENZANO DEL GARDA – jak spędzić tu niesamowity dzień
    1 rok temu
    Przepis na limoncello
    JAK ZROBIĆ LIMONCELLO – przepis prosto z Wybrzeża Amalfitańskiego
    4 tygodnie temu
    Najnowsze
    Przepis na tiramisu pistacjowe
    4 tygodnie temu
    Hot Aperol – zimowa wersja kultowego drinka Aperol Spritz
    7 dni temu
    Przepis na risotto z dynią
    2 tygodnie temu
    Trabucco di Monte Pucci – najlepsza restauracja na pokładzie trebusza w Apulii
    4 miesiące temu
  • Noclegi w Italii
    Noclegi w ItaliiPokaż więcej
    Średniowieczne miasteczko Sinalunga w Toskanii
    A Casa Mia – spędź wakacje w Toskanii niczym lokals w Sinalunga
    15 min czytania
    Terme Punta Marina, hotel Terme Beach Resort. Emilia Romania
    Terme di Punta Marina – butikowy hotel przy plaży z basenami termalnymi
    10 min czytania
    Il Giardino del Cardinale w Monticchiello, Toskania
    Il Giardino del Cardinale – fenomenalny nocleg w Monticchiello, Toskania
    6 min czytania
    Kalabria – apartamenty Moniki w Grisolia, Casa Felice Calabria
    17 min czytania
    Ristorante U Curdunn Locorotondo, Apulia
    LOCOROTONDO, APULIA – restauracja U Curdunn, lokalna kuchnia locorotondese
    8 min czytania
  • O autorce
    • Poznajmy się
    • Pracujmy razem
    • Instagram ⭜
    • Facebook ⭜
Czytanie Super prosty przepis na domowy chleb z chrupiącą skórką
Udostępnij
Najnowsze
Najnowsze
Średniowieczne miasteczko Sinalunga w Toskanii
A Casa Mia – spędź wakacje w Toskanii niczym lokals w Sinalunga
italia turystycznie noclegi przewodnik Toskania Włochy środkowe
Jak kupić dom we Włoszech, 5 porad eksperta
5 kluczowych wskazówek przed zakupem domu we Włoszech
domy we Włoszech italia praktycznie Kup dom w Italii Włochy Włochy północne
Neapol i Kampania - najpiękniejsza miejsca w regionie
KAMPANIA – przewodnik po najbardziej czarującym regionie Włoch
Campania italia turystycznie Kampania przewodnik UNESCO Włochy południowe Wybrzeże Amalfitańskie
Punkty widokowe doliny Val d'Orcia w Toskanii
TOSKANIA – 18 zapierających dech w piersiach punków widokowych w Val d’Orcia
italia praktycznie przewodnik punkt widokowy termy Toskania Włochy środkowe
ndrangheta, kalabryjska mafia
Czy w Kalabrii jest bezpiecznie?
Calabria italia turystycznie Kalabria Włochy południowe
Aa
Italia poza szlakiemItalia poza szlakiem
Aa
Search
  • Podróże po Włoszech
  • Dokąd jedziesz
    • Włochy północne
    • Włochy środkowe
    • Włochy południowe
    • Wyspy
  • Kuchnia włoska
  • Noclegi w Italii
  • O autorce
    • Poznajmy się
    • Pracujmy razem
    • Instagram ⭜
    • Facebook ⭜
Masz konto? Zaloguj się
Podążaj za nami
High Quality Design Resources for Free.
Najprostszy na świecie przepis na chleb domowy z chrupiącą skórką
Italia poza szlakiem > Blog > przepisy > Italia enokulinarnie > Super prosty przepis na domowy chleb z chrupiącą skórką
Italia enokulinarnieprzepisyslow food

Super prosty przepis na domowy chleb z chrupiącą skórką

Magda
Ostatnio zaktualizowany: 2023/03/02 at 9:02 PM
Magda 5 min czytania
Udostępnij

Oto najprostszy na świecie przepis na chleb domowy z obłędnie chrupiąca skórką. Wystarczy, że zrobisz ten chleb tylko raz i już zapamiętasz przepis, bo jest tak prosty! Ponadto prawdopodobnie wszystkie składniki masz pod ręką w domu, więc nie musisz iść nawet do sklepu. Kiedy sama zobaczyłam, że ten przepis jest tak banalny, po prostu wstałam i zrobiłam to. I jestem pewna, że nawet najgorsza gapa w kuchni da radę samodzielnie upiec taki chleb i zaskoczyć nie tylko siebie, ale i najbliższych.

W tym artykule
Przepis na chleb domowySkładnikiWykonanieEtap 1Etap 2Etap 3Etap 4Włoska poczta

A zatem, mam dla ciebie przepis na chleb domowy, którego sama nauczyłam się z you Tub-a, a jakże! Takie czasy.

Najprostszy na świecie przepis na chleb domowy z chrupiącą skórką

Przepis na chleb domowy

Składniki

  • 500 ml ciepłej wody (nie gorącej),
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
  • 1 łyżka cukru,
  • 700 g mąki pszennej,
  • 3 płaskie łyżeczki soli,
  • 1-2 łyżki oleju (ja używam oliwy extra vergine).

Przepis na chleb domowy z obłędnie chrupiąca skórką.

Wykonanie

Etap 1

Wygodnie pracować nad tym etapem wieczorem.

Do miski wlej 500 ml ciepłej wody, dodaj drożdże – świeże lub suche, łyżkę cukru (drożdże lubią cukier) i wszystko dokładnie mieszaj do momentu, aż droższe się rozpuszczą. Następnie dodaj 700 g przesianej mąki i 3 łyżeczki soli. To wszystko wymieszaj drewnianą łyżką (nie zagniataj rękoma), dodając 1 do 2 łyżek oleju. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, a zajmie to tylko chwilę, zasłoń miskę, np. folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 10-12 godzin. W tym czasie ciasto pięknie wyrośnie.

Wskazówka I Jeśli nie możesz dać ciastu na wyrośnięcie 12 godzin, poczekaj minimum 2 godziny.

Przepis na chleb domowy z obłędnie chrupiąca skórką.

Etap 2

Rano wyciągnij miskę z lodówki, ciasto ostrożnie zgnieć i wyciągnij na blat wysypany mąką. Delikatnie wyrabiaj ciasto na tyle, aby było całe obtoczone w mące i przestało się kleić do rąk. Ciasto jest bardzo lekkie i nie trzeba go jakoś specjalnie wyrabiać. Ponownie włóż je do miski, aby przez następne 30 minut nabrało temperatury otoczenia, ponieważ jest jeszcze zbyt zimne, aby je od razu wkładać do piernika.

Etap 3

Włącz piekarnik, włóż do środka naczynie, w którym zamierzasz piec chleb, aby rozgrzewało się razem z piekarnikiem. To może być naczynie żaroodporne, kamionkowe, garnek żeliwny, które świetnie nadają się do piekarnika. Ja użyłam naczynia żaroodpornego, ale ponieważ nie miałam do niego oryginalnej pokrywki, użyłam w tej roli drugiego, mniejszego naczynia. Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i zostaw włączony przez 30 minut.

Garnek żeliwny do pieczenia chleba
Garnek żeliwny do pieczenia chleba
Naczynie żaroodporne
Naczynie żaroodporne

 

Wskazówka I Ponieważ ja używam kamienia w piekarniku, najpierw rozgrzewam go do maksymalnie wysokiej temperaturze (u mnie to 275 stopni Celsjusza), a dopiero po 30 minutach ustawiam na 200 stopni Celsjusza.

 

Kamień do pizzy szamotowy
Kamień do piekarnika

Etap 4

Po upływie 30 minut wyciągnij z piekarnika gorące naczynie żaroodporne, włóż do niego ciasto, nie starając się nadać mu jakiś kształt. Przykryj i wstaw do piekarnika najpierw ustawiając czas na 30 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20-25 minut, dopóki kolor skórki chleba będzie cię zadowalał. Jeśli nie masz pokrywki, po prostu piecz bez niej.

Gotowy chleb wyciągnij z piekarnika i zostaw do ostygnięcia. Ja wyciągam chleb na kratkę, aby jak najszybciej ostygł. Najtrudniejsze jest oczywiście czekanie aż ostygnie, ponieważ chleb pachnie obłędnie i masz wielką ochotę spróbować go natychmiast.

Chleb pięknie wypieczony, a skórka jest cudownie chrupiąca.

Buon apettito!

Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz  sobie poniższe zdjęcie na Pinterest, aby przeczytać później.

Najprostszy na świecie przepis na chleb domowy z chrupiącą skórką

Włoska poczta

Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!

OZNACZONE chleb, przepis, przepisy, przepisy kulinarne
Magda 5 grudnia, 2021
Udostępnij ten artykuł
Facebook Twitter Pinterest E-mail Skopiuj link Drukuj
Przez Magda
Obserwuj mnie:
Magda - z wykształcenia oceanograf, pracowała wiele lat jako project manager i team leader zespołów developerskich. Często się przeprowadza z kraju do kraju, ale od ponad 20 lat niezmiennie zakochana w Italii. Prywatnie żona i mama.
Poprzedni artykuł Malownicze trasy kolejowe we Włoszech 6 niezwykle malowniczych tras kolejowych we włoskich Alpach
Następny artykuł Tego nie wolno robić w Wenecji 7 rzeczy, których turysta nie może robić w Wenecji
Komentarze Komentarze
  • ToTemat pisze:
    5 grudnia, 2021 o 1:59 am

    Z wyglądu na zdjęciach aż chce się schrupać. Taki z świeżym masełkiem to musi być pysze. Aż czuję zapach.

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      6 grudnia, 2021 o 12:14 am

      Proszę spróbować zrobić!

      Odpowiedz
      • Monika pisze:
        14 marca, 2023 o 11:37 pm

        Ja odstawiam ciasto na pół godziny jedynie, po tym czasie przekładam łyżką do foremki,wkładam do piekarnika i piekę godzinę. Też wychodzi super.

        Odpowiedz
    • Robert pisze:
      20 stycznia, 2023 o 5:45 pm

      Świetny przepis pani Magdo,ja zamieniłem cukier na miód

      Odpowiedz
      • Magda pisze:
        22 stycznia, 2023 o 12:58 pm

        Świetnie! Sama też tak zrobię następnym razem.

        Odpowiedz
  • Julianna pisze:
    15 lutego, 2022 o 11:00 am

    A jakiego typu mąki Pani używa? Saluti!

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      15 lutego, 2022 o 10:39 pm

      Zwykłej pszennej mąki.

      Odpowiedz
  • Amarantus pisze:
    16 marca, 2022 o 11:21 pm

    Warto jeszcze zwrócić uwagę na taką ciekawostkę. Chleb już nie będzie smakował, tak jak sprzed 15-20 lat bo zmienił się od tego czasu gatunek ziarna. Potem też zmieniła się produkcja mąki. Mąka już nie jest taka sama jak lata temu, bo inaczej się ją produkuje. Taka ciekawostka o której mało osób wie.

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      25 marca, 2022 o 3:26 pm

      Bardzo dziękuję za te informacje. Na smak chleba ma wpływ wszystko, pochodzenie mąki, woda, drożdże jakie użyjemy – bo w tym przepisie robimy chleb akurat na drożdżach. Ciężko zrobić chleb, który będzie smakował tak, jak chleb robiony przez nasze babcie czy mamy lub dziadków i ojców. Jeszcze raz dziękuję za komentarz!

      Odpowiedz
    • Robert pisze:
      20 stycznia, 2023 o 5:47 pm

      Ale jeszcze są młyny gdzie mają mąke starego typu

      Odpowiedz
      • Magda pisze:
        22 stycznia, 2023 o 12:58 pm

        Obu były jak najdłużej!

        Odpowiedz
    • Edyta pisze:
      4 marca, 2023 o 7:56 am

      Czy z tego przepisu można zrobić chleb pszenno-żytni dodając np. 200g mąki żytniej i 500g mąki pszennej?

      Odpowiedz
      • Magda pisze:
        7 marca, 2023 o 12:21 pm

        Jak najbardziej proszę spróbować.

        Odpowiedz
  • Kasia pisze:
    17 października, 2022 o 1:34 pm

    Witam. Będę pierwszy raz w życiu piec chleb, dlatego chciałabym spróbować upiec wersję mini na próbę. Jeśli upiekę z połowy składników to jak zmienić czas ?
    Z góry dziękuję za odp.
    Chleb wygląda obłędnie 😀

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      17 października, 2022 o 11:02 pm

      Czasu przygotowań się nie zmienia, co do pieczenia, proszę obserwować, czy szybciej się upiecze. Powodzenia!!!

      Odpowiedz
  • Natalia pisze:
    6 stycznia, 2023 o 9:01 pm

    Zrobiłam raz i wyszło pysznie, teraz robię drugi raz z mąki pełnoziarnistej 🙂

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      7 stycznia, 2023 o 10:22 pm

      Bardzo się cieszę! I trzymam kciuki za wszelkie chlebowe eksperymenty.

      Odpowiedz
  • Tomasz pisze:
    8 stycznia, 2023 o 1:10 pm

    A jak Pani piecze na kamieniu? Bez żadnego naczynia?

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      8 stycznia, 2023 o 5:35 pm

      W naczyniu żaroodpornym.

      Odpowiedz
    • Weronika pisze:
      15 stycznia, 2023 o 9:28 am

      A musi być naczynie żaroodporne z przykrywką, czy może być blaszka do ciasta?

      Odpowiedz
      • Magda pisze:
        15 stycznia, 2023 o 6:51 pm

        Proszę spróbować. Pokrywka gwarantuje chrupiącą skórkę, może ma pani garnek, który można użyć w piekarniku, np. żeliwny.

        Odpowiedz
    • Marta pisze:
      21 stycznia, 2023 o 10:00 am

      Przepis jest genialny, robie już któryś raz. Szkoda że nie można dodać zdjęcia w komentarzu to potwierdziłabym że wychodzi obłędnie! 🙂
      Mam pytanie do kamienia – jaki polecasz?
      Dzięki!

      Odpowiedz
      • Magda pisze:
        22 stycznia, 2023 o 12:57 pm

        To prawda, szkoda, że nie można dodawać zdjęć, ale można je dodać w mediach społecznościowych i ew. oznaczyć Italia poza szlakiem. Kamień polecam jak najgrubszy, granitowe świetnie się sprawdzają.

        Odpowiedz
  • Marta pisze:
    21 stycznia, 2023 o 10:11 pm

    Zastanawia mnie, jak może ciasto wyrosnąć w zimnej lodówce? Przecież zawsze mówi się, żeby stawiać w cieple. Zrobię tak jak jest w przepisie i zobaczę co wyjdzie 🙂

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      22 stycznia, 2023 o 12:56 pm

      Marto, jak najbardziej urośnie, chodzi o procesy chemiczne, za które odpowiedzialne są drożdże.

      Odpowiedz
    • Ewa pisze:
      7 lutego, 2023 o 2:12 pm

      Świetny przepis, a czy te wymienione dwie godziny do wyrośnięcia też działają? Ewa

      Odpowiedz
      • Magda pisze:
        7 lutego, 2023 o 11:15 pm

        Działają 🙂

        Odpowiedz
  • Maria pisze:
    9 lutego, 2023 o 2:42 am

    Dzień dobry! Ważne pytanie: Czy to może być takie naczynie jak np do tart głębokie na ok. 4 palce, czy ciasto się wyleje z takiego płytkiego naczynka?

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      9 lutego, 2023 o 3:35 pm

      Nie wyleje się, bo ciasto ma dobrą konsystencję, ale lepszy były garnek lub naczynie żaroodporne.

      Odpowiedz
  • Maria pisze:
    9 lutego, 2023 o 4:01 am

    Czy pokrywkę można zastąpić podziurkowaną folią aluminiową?

    Odpowiedz
    • Magda pisze:
      9 lutego, 2023 o 3:36 pm

      Proszę jej nie dziurawić, a po 30 minutach zdjąć.

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Najnowsze na blogu

Średniowieczne miasteczko Sinalunga w Toskanii
A Casa Mia – spędź wakacje w Toskanii niczym lokals w Sinalunga
italia turystycznie noclegi przewodnik Toskania Włochy środkowe
Jak kupić dom we Włoszech, 5 porad eksperta
5 kluczowych wskazówek przed zakupem domu we Włoszech
domy we Włoszech italia praktycznie Kup dom w Italii Włochy Włochy północne
Neapol i Kampania - najpiękniejsza miejsca w regionie
KAMPANIA – przewodnik po najbardziej czarującym regionie Włoch
Campania italia turystycznie Kampania przewodnik UNESCO Włochy południowe Wybrzeże Amalfitańskie
Punkty widokowe doliny Val d'Orcia w Toskanii
TOSKANIA – 18 zapierających dech w piersiach punków widokowych w Val d’Orcia
italia praktycznie przewodnik punkt widokowy termy Toskania Włochy środkowe

Moja najbliższa podróż

Bądź na bieżąco

Dołącz do mojego newslettera, poste italiane. Dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu i otrzymasz mnóstwo ciekawych informacji.

Obserwuj mnie

FACEBOOK
INSTAGRAM
TWITTER
YOUTUBE
PINTEREST
LINKEDIN

© 2013–2023 Italia poza szlakiem

Dołącz do mnie!

Zapisz się do newslettera Poste Italiane, aby nie przegapić najnowszych informacji z włoskiego podwórka Italia poza szlakiem.

Zero spamu, możesz anulować subskrypcję w dowolnym momencie.
Welcome Back!

Sign in to your account

Zapomniałeś hasła?