Figi zawierają dużą ilość błonnika, antyoksydantów, witamin (takich jak A i K), oraz minerałów (jak potas i magnez), które wspierają zdrowie serca, układ trawienny i kostny.
A sierpień i początek września we Włoszech to czas, gdy figi w pełni dojrzewają, są pyszne i pełne słodyczy. Osobiście najbardziej lubię takie zerwane prosto z drzewa, czuję się wówczas jak dziecko – co prawda nie miałam w dzieciństwie dostępu do drzew figowych, ale za to do sadów z czereśniami już tak.
We Włoszech większość upraw drzew figowych koncentruje się na południu, ponad 90% produkcji pochodzi z regionów 
Kalabria, Apulia i Kampania.
Figi można jeść na surowo – jeśli mają miękką skórkę, spokojnie możesz jeść je w całości, zapiekać, a nawet smażyć. Przez cały rok są dostępnie w formie suszonych owoców. Ja gorąco zachęcam do jedzenia tego owocu pod każdą postacią, także z dodatkami, które mogą czasem zaskoczyć.
Oto krótka opowieść o figach.
Figi – wspaniały składnik śródziemnomorskiej diety
Figi to owoce, które od wieków stanowi integralny element diety śródziemnomorskiej, słynącej z korzyści zdrowotnych i smakowych. W diecie śródziemnomorskiej figi są cenione za swoje właściwości zdrowotne.
Oto one:
Wysoka zawartość błonnika
Figi są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi. Błonnik sprzyja również obniżeniu poziomu cholesterolu, co pozytywnie wpływa na zdrowie serca.
Wskazówka I Ta zaleta fig może być problematyczna dla osób z delikatnym układem pokarmowym lub chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS). Nadmierne spożycie może prowadzić do biegunki lub wzdęć.
Zawartość antyoksydantów
Figi zawierają liczne antyoksydanty, w tym polifenole, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym, chroniąc komórki przed uszkodzeniami i zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory.
Bogactwo witamin i minerałów
Figi są źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina K, potas, magnez i żelazo. Potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi, a magnez jest kluczowy dla zdrowia kości i mięśni.
Niski indeks glikemiczny
Figi mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą lub tych, którzy starają się utrzymać stabilny poziom cukru.
Wskazówka I Figi mogą wpływać na działanie niektórych leków, zwłaszcza tych stosowanych w leczeniu cukrzycy, ponieważ mogą obniżać poziom cukru we krwi. Osoby przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed spożywaniem dużych ilości fig.
Wsparcie dla zdrowia kości
Ze względu na wysoką zawartość wapnia i fosforu, figi wspierają zdrowie kości i mogą pomóc w zapobieganiu osteoporozie.
Uważaj z figami, jeśli masz alergię na lateks
Osoby z alergią na lateks mogą być uczulone na figi, ponieważ figi zawierają substancje podobne do tych znajdujących się w lateksie. W przypadku uczulenia, spożycie fig może wywołać reakcję alergiczną.
Zjawisko to jest znane jako zespół lateksowo-owocowy (latex-fruit syndrome). Jest to reakcja krzyżowa, która występuje, gdy osoby uczulone na lateks reagują alergicznie na niektóre owoce, w tym figi.
W figach podobnie jak w innych owocach, takich jak banany, kiwi, awokado czy kasztany, znajdują się białka podobne do tych występujących w lateksie. W efekcie, spożycie tych owoców przez osoby uczulone na lateks może wywołać reakcję alergiczną, która może obejmować objawy takie jak swędzenie, pokrzywka, obrzęk jamy ustnej, a w ciężkich przypadkach nawet anafilaksję.
Dlatego osoby z potwierdzoną alergią na lateks powinny zachować ostrożność przy spożywaniu fig i innych owoców związanych z tym zespołem. Jeśli występują jakiekolwiek objawy po spożyciu fig, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.
Czy w figach można znaleźć osę?
W procesie zapylania figi może dojść do obecności osy w owocu, ale nie w formie, jaką byśmy sobie wyobrażali. Osy figowe (z rodziny Agaonidae) są kluczowe w zapylaniu figowców.
Figowce wytwarzają trzy rodzaje kwiatów: męskie, żeńskie z krótką szyjką oraz żeńskie z długą szyjką. Osy mogą złożyć jaja jedynie w kwiatkach żeńskich z krótką szyjką. W procesie tym samice os wchodzą do wnętrza figi przez bardzo wąskie ujście, aby złożyć jaja. Często jednak osa, po spełnieniu swojej roli, nie jest w stanie wydostać się z figi i umiera wewnątrz owocu.
Jednak w figach, które są przeznaczone do spożycia przez ludzi, nie znajdziesz os w całości. Figa zawiera enzymy zwane fikiną, które rozkładają ciało osy, więc w końcowym produkcie pozostaje tylko niewielka ilość organicznego materiału, który jest całkowicie nieszkodliwy i niewidoczny.
To naturalny proces, który jest częścią symbiozy między figowcem a osami figowymi, i który umożliwia produkcję fig, które znamy i jemy.
Kilka znanych odmian fig we Włoszech
Włochy, znane ze swojej różnorodności rolniczej, uprawiają wiele odmian fig, z których każda charakteryzuje się unikalnymi cechami pod względem koloru, kształtu i smaku. Oto niektóre z ważniejszych odmian.
Fico Bianco del Cilento
Jest to biała figa, która rośnie głównie w regionie Cilento w Kampanii. Fico Bianco charakteryzuje się delikatną skórką i jasnym, słodkim miąższem. Ta odmiana jest często suszona i używana do produkcji lokalnych specjałów.
Fico Nero di Terlizzi
Ta odmiana figi pochodzi z Apulii i jest znana z ciemnej, niemal czarnej skórki oraz intensywnie słodkiego, czerwonego miąższu. Jest często spożywana świeża, ale również nadaje się do suszenia.
Fico Dottato
Jest to jedna z najpopularniejszych odmian fig we Włoszech. Dottato ma zieloną skórkę, która przy dojrzeniu zmienia kolor na żółtawy. Wnętrze owocu jest jasne, słodkie i soczyste. Ta odmiana jest często używana do produkcji dżemów i konfitur.
Ficus Carica „Brogiotto Nero”
Odmiana ta jest łatwo rozpoznawalna dzięki swojej ciemnej, purpurowo-czarnej skórce i czerwono-fioletowemu miąższowi. Jest bardzo słodka i aromatyczna, idealna do spożywania na surowo.
Fico San Pietro
Ta odmiana jest znana z wczesnego owocowania, a owoce mają zieloną skórkę z różowym miąższem. Jest to jedna z odmian najczęściej spotykanych w regionach o cieplejszym klimacie.
Z jakimi dodatkami można jeść surowe figi
Oto kilka przykładów.
- Ser pleśniowy – połączenie słodyczy figi z wyrazistym smakiem sera, na przykład gorgonzoli lub sera pleśniowego z niebieską pleśnią, tworzy wyjątkową harmonię smaków.
- Miód i orzechy – polejcie figi miodem i posypcie posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami, aby uzyskać chrupiący, słodko-słony kontrast.
- Prosciutto – delikatnie słona szynka parmeńska idealnie komponuje się ze słodkimi figami, tworząc klasyczną włoską przystawkę.
- Jogurt grecki – kremowy jogurt grecki z odrobiną miodu lub syropu klonowego podkreśli słodycz fig i doda im lekkości.
- Balsamico – kilka kropli octu balsamicznego, zwłaszcza tego o gęstej konsystencji, może podkreślić smak fig i nadać im ciekawego, kwaskowatego akcentu.
- Rukola – połączenie fig z rukolą i serem kozim, skropionym oliwą z oliwek, sprawdzi się jako wykwintna sałatka.
- Lody waniliowe – jako deser figi można podać z kremowymi lodami waniliowymi, tworząc wyjątkowo słodki i orzeźwiający finał posiłku.
Crostini figowe – super prosty przepis na letnią przystawkę
To prosta przystawka, która ucieleśnia włoski smak, nie tylko z figami, ale także z dobrym prosciutto. Oprócz fig będziesz potrzebować trochę miodu, cienko pokrojonego prosciutto (np. szynka parmeńska), sera stracchino i chleb lub bagietkę.
Aby przygotować crostini figowe pokrój chleb na kromki, skrop oliwą, dodaj nieco rozmarynu i piecz przez kilka minut w temperaturze 200°C. Następnie każdą z kromek posmaruj obficie stracchino, dodaj plasterek prosciutto i plasterek lub ćwiartkę figi. Na koniec można dodać odrobinę miodu.
Uważaj z użyciem słowa „figa” we Włoszech
We Włoszech słowo „figa” (w l. mn. „fighe”) ma zupełnie inne znaczenie niż w Polsce. Kiedy mówimy o owocach, należy unikać używania słowa „figa”, zamiast tego, warto używać pełnej nazwy owocu, czyli „fico” (rodzaj męski) lub „fichi” (liczba mnoga). W ten sposób unikniemy niezręcznych sytuacji lub nieporozumień.
W języku włoskim „figa” to wulgarny slangowy termin, który oznacza „cipa”, także uważaj!
To subtelna, ale ważna różnica, która może uchronić przed przypadkowymi faux pas!
Planując swoją podróż
Znajdź hotel lub apartament na wakacje dzięki booking.com.
Pamiętaj, aby zawsze mieć wykupione ubezpieczenie turystyczne. Ja korzystam z najlepszej na rynku porównywarki rankomat.pl.
Bilety lotnicze możesz znaleźć i zarezerwować na booking.com.
Jeśli potrzebujesz samochodu we Włoszech, skorzystaj z najlepszej porównywarki discovercars.com lub rentalcars.com.
Potrzebujesz biletów na prom? Znajdziesz je na Direct Ferries.
Gdy kupujesz coś za pośrednictwem moich linków, zarabiam niewielką kwotę. Ty nadal płacisz tyle samo, ze mną dzieli się sprzedawca. Dziękuję za twoje znaczące wsparcie.
Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.
Włoska poczta
Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami, mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie.
Dołącz do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, a także otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.
Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB.
Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!
La vita è bella! Życie jest piękne!
