Sklep Włoska kuchnia

Panettone Galup z Piemontu

Firma Galup z Pinerolo w Piemoncie, wytwarza doskonałe włoskie ciasta bożonarodzeniowe, Panettone i Pandoro, według tradycyjnych receptur od 1922 roku. Sekretem pysznego, miękkiego, pozostającego na długo świeżym ciasta drożdżowego jest z pewnością naturalny zakwas, ten sam od początku istnienia firmy. Ciasto wyrasta przez 40 godzin, a do jego wytwarzania stosuje się wyselekcjonowane, wysokiej jakości składniki, najczęściej od regionalnych, piemonckich producentów. Następnie babki są studzone w naturalnej, pokojowej temperaturze. Ciasto w efekcie ma miękką strukturę, zachowuje długotrwałą, naturalną świeżość i jest lekkostrawne. Babki są ręcznie pakowane. Wersja tradycyjna panettone zawiera kandyzowane owoce i rodzynki w cieście. Wierzch to chrupka glazura z orzechami laskowymi piemonckimi z apelacją IGP, a te, jak wiemy, są najlepsze na świecie.

W sklepie Kuchnia włoska znajdziesz dużo większy wybór, niż ja tutaj przedstawiam. UWAGA! Panettone Galup niestety właśnie się skończyło, bo wykupiliście wszystko, jednak niebawem zapas będzie uzupełniony, dlatego też rabat 20% obowiązuje do 15 stycznia 2021 na hasło POZASZLAKIEM.

• Panettone Tradizionale Galup 750g
• Mini Panettone Tradizionale “Gran Galup” 100g

Oliwa Casa dell’Oliva Piredda z Sardynii

Ta oliwa z oliwek extra vergine jest ekologiczna, oliwki pochodzą wyłącznie z certyfikowanych upraw ekologicznych. Produkcja odbywa się w trybie wytłaczania na zimno w rodzinnej tłoczni Casa dell’Oliva Piredda, położonej na półwyspie Sinis na zachodzie Sardynii. Oliwa charakteryzuje się bardzo niskim poziomem kwasowości, posiada wyrazisty, ale nieprzytłaczający aromat. Świetnie komponuje się z sałatkami, rybami, mięsami, czy najprościej, z kawałkiem dobrego chleba. Oliwa jest butelkowana na miejscu, a sama butelka jest z ciemnozielonego szkła, ręcznie numerowana.

Jak widać na zdjęciu, moja oliwa jest już otwarta! I potwierdzam, jakość jest znakomita.

• Oliwa extra vergine ekologiczna z Sardynii, 750 ml

Ciasteczka cantuccini Deseo z Toskanii

Cantuccini to tradycyjne ciasteczka z Toskanii, z Prato, zwane także często “biscotti di Prato”, czyli ciastka z Prato, w wersji podstawowej wypiekane są z migdałów. Degustuje się je maczając w winie (Vin Santo), kawie lub herbacie. Rodzinna firma Deseo z Prato, skąd pochodzą właśnie tradycyjne cantuccini, od ponad 150 lat zajmuje się wypiekaniem różnego rodzaju ciastek, cantuccini i innych słodkości.

Ja próbowałam te 3 smaki, ale w ofercie sklepu jest ich dużo więcej.

• Z Kandyzowaną Skórką Pomarańczową, 200g (jakie to jest dobre!)
• Gorzka Czekolada i Orzechy Laskowe, 180g
• Cantuccini Toscani IGP – Cantuccini Migdałowe 180g

Czekolada Amedei z Toskanii

Amedei jest producentem czekolady, który otrzymał najwięcej nagród Złote Ziarno w historii londyńskiej Academy of Chocolate, jednej z najlepszych instytucji w branży na świecie. Wszystkie ich czekolady posiadają certyfikat koszerności, są bezglutenowe. Czekolady są tworzone z najlepszych produktów, bez użycia sztucznych aromatów, lecytyny sojowej, glutenu czy środków zagęszczających. Czekolady są wytwarzane w trybie od ziarna do tabliczki, co wyróżnia najlepsze manufaktury. Amedei nie kupuje od nikogo ziaren kakao, sami je wybierają na znanych sobie plantacjach. Niektórymi z nich również się opiekują i sami doglądają. Ich siedziba znajduje się w Pontedera, mieście, skąd pochodzi także najsłynniejszy włoski skuter, Vespa.

• Czekolada Amedei Biała z Pistacjami, 50g – ta czekolada z pistacjami z sycylijskimi pistacjami z Bronte, jest zdobywcą złotej nagrody w 2016 r Londyńskiej Akademii Czekolady.
• Acero 95 – ciemna czekolada Amedei, 95% kakao – najnowsza propozycja z kolekcji czekolad Amedei. Stworzona z blendu najlepszych ziaren kakao, ich gorycz została przełamana cukrem klonowym. Bez dodatków lecytyny sojowej, bezglutenowa, nie zawiera barwników ani sztucznych aromatów.
• Toscano Red – czekolad Amedei ciemna 70% z owocami, 50g – jest zdobywcą srebrnej nagrody Londyńskiej Akademii Czekolady w 2011 r. Ta czekolada jest produktem wegańskim.

Skarby w słoiczkach Inaudi z Piemontu

• Oliwa z oliwek z białą truflą – 40ml – Il Tartufato al Tartufo bianco to oliwa extra vergine z dodatkiem kawałków prestiżowej białej trufli z Alby (Tuber Magnatum Pico).  Bez sztucznych aromatów. Jest świetna do makaronów, risotto, mięs, serów i wszystkiego, co nam przyjdzie do głowy.
• Tartufata – krem z białej trufli z borowikami, 80g – to wspaniały krem z prestiżowych białych trufli z Alby i borowików – specjalność i zarazem patent producenta! Idealny dodatek do makaronów, mięs, risotta czy grzanek.
  Pyszny dodatek do makaronów, mięs, risotta, grzanek.
• Masło truflowe, 80g – masło czyli burro nadaje truflowego smaku wszelkim potrawom, np. risotta, makaronu, jajek. Prawdziwy specjalista!
• Black-T – sos z mielonej czarnej trufli i grzybów z dodatkiem grzybów i oliwy z oliwek, 180g. Stworzony bez konserwantów i barwników. Pyszny dodatek do makaronów, mięs, risotta, grzanek, jajek. Jeśli nie masz pomysłu na obiad, możesz go z Black-T wyczarować w kilka minut!
• Sos pomidorowo-bazyliowy, 280g – to klasyczny sos wiejski, salsa rustica pomodoro e basilico. Jest idealnym dodatkiem do makaronów, wystarczy go podgrzać i wymieszać z ugotowanym makaronem, polecam osobiście użyć do tego makaron tagliatelle. Sos nie zawiera glutenu, konserwantów, barwników.

Zaskakujące smaki od Happy Mama z Emilii Romanii

• Chicche – Figi karmelizowane 200g – karmelizowane figi wytwarzane jak u mamy, z domowej spiżarni, wyłącznie naturalne, wyselekcjonowane składniki. Figi będą świetne do deserów, ciast, czy naleśników, po prostu mniam!
• Konfitura z zielonych pomidorów i kawioru z Finger Lime, 200g – jeśli coś pysznego chodzi ci po głowie,  co byś dodał do sera, a szczególnie pleśniowego, to nie ma nic lepszego.

Gotowe mieszanki Pan na risotto z Piemontu

Pan to firma z Piemontu, wyspecjalizowana w przygotowywaniu i pakowaniu suszonych borowików od 1974 roku. Z biegiem czasu wzbogacili swoją ofertę, wykorzystując oryginalne przepisy ze swojego regionu. Tak powstały ekskluzywne produkty, Risottincasa, gotowe mieszanki risotto z ryżem Carnaroli. Opakowania z risotto mają 300 g.

• Risotto z borowikami
• Risotto z czarną truflą

• La Chitarra
• L’Orecchiatta
• Makaron Farfalle

100% naturalne, gotowe mieszanki Tiberino do gotowania z Apulii

Tiberino to najlepsze dania typowe dla włoskiej kuchni: makarony, risotta, kuskus, zupy, także w wersjach wegańskich – suszone składniki, które z łatwością przygotujemy dodając tylko wodę i oliwę z oliwek.  Dania gotowe Tiberino powstały nie tylko dla tych, co nie mają czasu. To  produkty powstałe także z myślą o podróżnikach, alpinistach, wyczynowcach przebywających często na łonie natury. Gdy tak przyjrzysz się oznaczeniom na opakowaniu, a zobaczysz także napis NASA. Otóż, dania te wzięły udział w dwóch misjach kosmicznych. Dlatego też zostały starannie przygotowane do wysiłku astronautów na stacjach kosmicznych.

Tiberino to rodzinna firma, którą zapoczątkował niewielki sklepik spożywczy w centrum stolicy Apulii, w Bari w 1888 roku! Od czterech pokoleń kontynuowana jest rodzinna pasja do tradycyjnych włoskich smaków opartej na najlepszej jakości składnikach i prostocie.

Ja miałam okazję spróbować:

• Makaron Bavette z Pesto z Trapani, 200g – wegański, bez GMO
• Risotto Carnaroli z borowikami, 200g, bez glutaminianu i sztucznych dodatków
• Zupa orkiszowa z czerwoną soczewicą 200g – wegańska, bez GMO

Tak wygląda po zrobieniu, zupa orkiszowa z czerwoną soczewicą. Sycąca, bardzo smaczna i super zdrowa!

Sklep Kuchnia włoska

Dla osób tworzących zespół Kuchni włoskiej, Włochy są drugą ojczyzną, a dla niektórych nawet pierwszą. Ich włoskie “macki” sięgają Piemontu, Toskanii, Emilii-Romanii, Doliny Aosty, Sycylii. Podstawą włoskiej kuchni są składniki naprawdę wysokiej jakości i to przyświeca ich działalności.

We Włoszech mają wielu już przyjaciół, których pasją jest wytwarzanie wspaniałych serów, oliwy, octu, makaronów, wędlin czy słodyczy. Stale smakują, wąchają, degustują i te najlepsze z najlepszych zamieszczają w swojej ofercie. Wszystkie starannie dobrane produkty można kupić w Polsce. Wystarczy je zamówić online, pakowanie i wysyłanie do klienta odbywa się błyskawicznie. Do mnie, do Niderlandów doszły w zaledwie 4 dni.

Dla czytelników Italia poza szlakiem obowiązuje rabat w wysokości 20% do 15 stycznia 2021 na hasło POZASZLAKIEM.