slow food
Co kryje ser Caglio di Capretto? Szokujące metody produkcji!
Tym artykułem chciałabym wam wyjaśnić, czym jest sardyński ser Caglio di capretto, znany również jako Caggiu de crabittu, który poznałam w trakcie mojej siódmej wyprawy…
Jak chleb z Altamury przegonił McDonald’s – historia smaku i tradycji
Chleb z Altamury to nie tylko wypiek – to legenda. Altamura, położona w regionie Apulia, na obszarze zwanym Murgia Barese, słynie z jednego z najlepszych…
Włoska mąka krok po kroku – rodzaje, sekrety i zastosowanie
Włoska mąka to zapach świeżo upieczonej pizzy w Neapolu, chrupiąca focaccia w małej toskańskiej piekarni czy aksamitny makaron podany na sycylijskim tarasie. Każdy kęs włoskiego…
Idyllium w Pienzy – koktajle, kuchnia i magia zachodu słońca
W sercu Toskanii, w niewielkiej Pienzy, znajduje się miejsce, które redefiniuje pojęcie sztuki kulinarnej. Idyllium, bo o tym miejscu mowa, to nie tylko bar, nie…
Jak przygotować risotto z truflami – krok po kroku do perfekcji
Co powiesz na aromatyczne risotto z truflami? Jesień to idealny czas, aby cieszyć się truflami – jednym z najbardziej ekskluzywnych i pożądanych skarbów włoskiej kuchni.…
Najnowsze artykuły
Spaghetti czy tagliatelle alla bolognese? Co właściwie jedzą w Bolonii?
Kto na początku lat 80. XX wieku w Polsce słyszał o tagliatelle alla bolognese? Jako dzieciak mieszkający…
Przepis na makaron fettuccine. Agriturismo La Polledrara, Paliano
Zanim opowiem Was o mojej przygodzie z fettuccine, słowo wstępu. Gotuję właściwie codziennie. Wprowadzam nowe…
LACJUM, GENAZZANO – robimy sery w Fattoria La Sonnina
Genazzano to śliczne miasteczko położone około godziny drogi z Rzymu, jednak mój plan weekendowego pobytu…
Via Francigena – pieszo przez 21 miast, od Asyżu po Rzym
Via Francigena czyli Droga Franków to jeden z najdłuższych europejskich szlaków pielgrzymkowych, biegnący od Canterbury…
Zbiory oliwek w Ligurii. Myślisz, że to bułka z masłem?
Kupiłeś dom we Włoszech, a wraz z nim drzewa oliwne. Najpierw zabierasz się za remont…
MARCHE, SASSOFERRATO – miasto, w którym czas zwalnia
Kompletnie w Polsce nieznane Sassoferrato leży tuż przy granicy dwóch włoskich regionów Umbrii i Marche,…
