slow food
Amedei – toskańska świątynia czekolady. Moja wizyta w manufakturze legendy
Historia Amedei Toscana zaczyna się jak dobry włoski film – od odrobiny goryczy, która zamienia się w najsłodszy finał.W 1990 roku rodzeństwo Alessio i Cecilia…
Caseificio Busti – wizyta w rodzinnej serowarni w Toskanii z degustacją
Kiedy przekroczyłam próg serowarni Caseificio Busti w Acciaiolo koło Pontedery w Toskanii, poczułam, jakbym weszła do innego wymiaru – świata, w którym każdy detal ma…
Bazylikata – 15 najpiękniejszych miejsc regionu, który wciąż pozostaje tajemnicą
Bazylikata (wł. Basilicata) to jedno z tych miejsc we Włoszech, do których nie dodarło zbyt wielu turystów. Region ukryty między Apulią, Kampanią i Kalabrią, jeszcze…
Fattorie Fiandino – piemoncka saga sera, karczocha i odwagi
Październikowe słońce łagodnie pada na piemonckie pola wokół Villafalletto, a ja stoję w progu Fattorie Fiandino z dziwnym przeczuciem, że zaraz odkryję coś więcej niż…
Zuppa gallurese – tradycyjny przepis z północnej Sardynii
Choć Sardynia kojarzy się przede wszystkim z morzem, rybami i owocami morza, jej kuchnia lądowa bywa zaskakująco treściwa i głęboko zakorzeniona w pasterskiej tradycji wyspy.…
Najnowsze artykuły
Spaghetti czy tagliatelle alla bolognese? Co właściwie jedzą w Bolonii?
Kto na początku lat 80. XX wieku w Polsce słyszał o tagliatelle alla bolognese? Jako dzieciak mieszkający…
Przepis na makaron fettuccine. Agriturismo La Polledrara, Paliano
Zanim opowiem Was o mojej przygodzie z fettuccine, słowo wstępu. Gotuję właściwie codziennie. Wprowadzam nowe…
LACJUM, GENAZZANO – robimy sery w Fattoria La Sonnina
Genazzano to śliczne miasteczko położone około godziny drogi z Rzymu, jednak mój plan weekendowego pobytu…
Via Francigena – pieszo przez 21 miast, od Asyżu po Rzym
Via Francigena czyli Droga Franków to jeden z najdłuższych europejskich szlaków pielgrzymkowych, biegnący od Canterbury…
Zbiory oliwek w Ligurii. Myślisz, że to bułka z masłem?
Kupiłeś dom we Włoszech, a wraz z nim drzewa oliwne. Najpierw zabierasz się za remont…
MARCHE, SASSOFERRATO – miasto, w którym czas zwalnia
Kompletnie w Polsce nieznane Sassoferrato leży tuż przy granicy dwóch włoskich regionów Umbrii i Marche,…
