Italia enokulinarnie
Friuli-Wenecja Julijska – 21 miejsc, które sprawią, że zapragniesz ją odkryć
Friuli-Wenecja Julijska (wł. Friuli-Venezia Giulia) to region, w którym śródziemnomorska lekkość splata się z alpejską surowością, a wpływy włoskie, austriackie i słoweńskie tworzą fascynującą mozaikę…
Włoska mąka krok po kroku – rodzaje, sekrety i zastosowanie
Włoska mąka to zapach świeżo upieczonej pizzy w Neapolu, chrupiąca focaccia w małej toskańskiej piekarni czy aksamitny makaron podany na sycylijskim tarasie. Każdy kęs włoskiego…
Jak chleb z Altamury przegonił McDonald’s – historia smaku i tradycji
Chleb z Altamury to nie tylko wypiek – to legenda. Altamura, położona w regionie Apulia, na obszarze zwanym Murgia Barese, słynie z jednego z najlepszych…
Idyllium w Pienzy – koktajle, kuchnia i magia zachodu słońca
W sercu Toskanii, w niewielkiej Pienzy, znajduje się miejsce, które redefiniuje pojęcie sztuki kulinarnej. Idyllium, bo o tym miejscu mowa, to nie tylko bar, nie…
Jak przygotować risotto z truflami – krok po kroku do perfekcji
Co powiesz na aromatyczne risotto z truflami? Jesień to idealny czas, aby cieszyć się truflami – jednym z najbardziej ekskluzywnych i pożądanych skarbów włoskiej kuchni.…
Najnowsze artykuły
Włoskie menu – jak rozumieć kartę oraz typy knajp we Włoszech
We Włoszech mamy ristorante, trattoria, pizzeria, osteria, taverna, itd. Można się trochę pogubić, ale jeszcze…
Wybrzeże Amalfitańskie – 500 letnia winorośl w Tenuta San Francesco w Tramonti
Główną bohaterką tej opowieści jest 500 letnia winorośl, która znajduje się na terenie winnicy Tenuta…
Filoksera – zaraza, która na zawsze zmieniła winną mapę świata
Zastanawiałam się, jak ugryźć temat zmiany winnej mapy świata. Zastanawiałam się, jak opowiedzieć o setkach, tysiącach…
Klasyfikacja win włoskich: VDT, DOC, DOCG, IGT
Zapewne macie swoje ulubione wino. Lubicie je, bo dobrze smakuje lub kojarzy się z jakąś…
DOP – ta są oznaczone prawdziwie włoskie produkty
Co to jest DOP i dlaczego warto szukać takiej informacji na produktach z Italii. W…
