Kuchnia Sardynii ma ponad 1000 lat i jest to przede wszystkich kuchnia pasterzy i rolników, ryby i owoce morza jadało się tylko na wybrzeżu. Używa się tu dużej ilości mięty i mirtu. Dziś zabieram Was na Sardynię, abyście posmakowali tutejszego chleba o wdzięcznej nazwie w języku Sardu (język, którym posługują się Sardyńczycy) pane carasau, szerzej znany we Włoszech pod nazwą carta musica lub carta da musica, co oznacza papier nutowy. Inne używane nazwy na Sardynii to: pane carasau, carasatu, carasadu, crasaum pane ’e fresa.
Oto, co znajdziecie w tym wpisie
Przepis na pane carasau
Co potrzebujemy
- 350 g mąki pszennej chlebowej typ 650
- 150 g semoliny
- 2 łyżeczki suszonych drożdży instant (1 płaska łyżeczka drożdży suchych lub instant to około 3 g świeżych drożdzy)
- pół łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- 220 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak robimy?
A jak to się robi na Sardynii?
Więcej Sardynii?
Jeśli masz ochotę dowiedzieć się czegoś więcej o Sardynii zapraszam Cię do moich kolejnych artykułów.
- Kuchnia Sardynii
- Sardynia to rajska wyspa. Oto 12 powodów dlaczego
- 50 najpiękniejszych plaż Sardynii
- Sulcis – Sardynia, jakiej nie znacie. Trzy dni w krainie flamingów
- Casu Marzu – żywy ser z Sardynii
- Niezwykłe Poltu Quatu. Costa Smeralda, Sardynia
- Piękna plaża Cala Cartoe
- Sardynia, Wyspa Duchów. Cogas, Accabadoras i Maurowie
- Vigne Surrau, zjawiskowa winnica na Sardynii
Masz konto na Pinterest? Przypnij poniższy obrazek do swojej tablicy, aby nie zapomnieć o Pane Carasau, bo nie wypada go nie spróbwać w czasie pobytu na Sardynii.
Włoska poczta
Dołącz do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Nie tylko nie przeoczysz żadnego artykułu na blogu, ale także otrzymasz dodatkową wiedzę o Italii.
Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą w lipcu 2017 wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!
5 komentarzy
Ciekawe jak powstała Maddalena 🙂
Cudowna jest ta historia powstania Sardynii! 🙂 Chlebek wygląda przepysznie, mam nadzieję, że kiedyś w końcu dotrę na tę piękną wyspę 🙂
Życzę Ci z całego serca. Wyspa rozkochuje, więc … uważaj, możesz mieć ochotę na więcej :). Pozdrawiam Cię Marianna.
Jeszcze nie byłam na Sardynii ale w Marche poznałam Sardyńczyków, rolników hodujących owce i oczywiście robiących sery. I u nich w domu jadłam ten chleb a dodatkowo przepyszną świeżutką riccotę z lejącym się miodem 😋😋😋
Słowem szczęściara!