slow food
Amedei – toskańska świątynia czekolady. Moja wizyta w manufakturze legendy
Historia Amedei Toscana zaczyna się jak dobry włoski film – od odrobiny goryczy, która zamienia się w najsłodszy finał.W 1990 roku rodzeństwo Alessio i Cecilia…
Caseificio Busti – wizyta w rodzinnej serowarni w Toskanii z degustacją
Kiedy przekroczyłam próg serowarni Caseificio Busti w Acciaiolo koło Pontedery w Toskanii, poczułam, jakbym weszła do innego wymiaru – świata, w którym każdy detal ma…
Bazylikata – 15 najpiękniejszych miejsc regionu, który wciąż pozostaje tajemnicą
Bazylikata (wł. Basilicata) to jedno z tych miejsc we Włoszech, do których nie dodarło zbyt wielu turystów. Region ukryty między Apulią, Kampanią i Kalabrią, jeszcze…
Fattorie Fiandino – piemoncka saga sera, karczocha i odwagi
Październikowe słońce łagodnie pada na piemonckie pola wokół Villafalletto, a ja stoję w progu Fattorie Fiandino z dziwnym przeczuciem, że zaraz odkryję coś więcej niż…
Zuppa gallurese – tradycyjny przepis z północnej Sardynii
Choć Sardynia kojarzy się przede wszystkim z morzem, rybami i owocami morza, jej kuchnia lądowa bywa zaskakująco treściwa i głęboko zakorzeniona w pasterskiej tradycji wyspy.…
Najnowsze artykuły
Wyspy Tremiti – wrota do apulijskiego raju
Wyspy Tremiti, po włosku Isole Tremiti, to jedyny archipelag w południowej części Adriatyku. Marzy mi…
Przepis na sałatkę z melona, pomarańczy i orzechów włoskich. Pycha!
To sałatka, co do której nie miałam żadnych oczekiwań. Pomyślałam sobie, że może ją zrobię,…
Super prosty przepis na domowy chleb z chrupiącą skórką
Oto najprostszy na świecie przepis na chleb domowy z obłędnie chrupiąca skórką. Wystarczy, że zrobisz ten…
Locorotondo, Apulia: kuchnia locorotondese w restauracji U Curdunn
Buongiorno, miłośnicy włoskich smaków i apulijskich przygód! Dziś zabieram was do serca Locorotondo, gdzie w…
Przepis na kandyzowane pomarańcze zanurzone w czekoladzie
Chciałabym napisać, że kandyzowane pomarańcze to mój smak dzieciństwa, ale to nie byłaby prawda. Gdy…
Gdzie zjeść w Palermo – 25 adresów kulinarnego raju od miejscowego eksperta
Gdzie zjeść w Palermo najlepiej wiedzą mieszkańcy miasta. Miałam ogromną przyjemność być oprowadzana po mieście…
