kuchnia włoska
Amedei – toskańska świątynia czekolady. Moja wizyta w manufakturze legendy
Historia Amedei Toscana zaczyna się jak dobry włoski film – od odrobiny goryczy, która zamienia się w najsłodszy finał.W 1990 roku rodzeństwo Alessio i Cecilia…
Toskański chleb bez soli – okropność czy kulinarny fenomen?
Toskański chleb bez soli, znany we Włoszech jako pane toscano lub pane sciocco, to tradycyjny wypiek, który wyróżnia się całkowitym brakiem dodanej soli.Jego powstanie ma głębokie historyczne i…
Fattorie Fiandino – piemoncka saga sera, karczocha i odwagi
Październikowe słońce łagodnie pada na piemonckie pola wokół Villafalletto, a ja stoję w progu Fattorie Fiandino z dziwnym przeczuciem, że zaraz odkryję coś więcej niż…
Fakty i mity o kuchni włoskiej – rozprawiamy się z nimi raz na zawsze!
No dobra, przyznajmy się szczerze – każdy z nas ma jakieś wyobrażenie o włoskiej kuchni. Zwłaszcza że to właśnie ona jest najpopularniejszą kuchnią na świecie.…
Włoskie ciasto z jabłkami – mój sprawdzony przepis na jabłecznik z dzieciństwa
To włoskie ciasto z jabłkami piekę od… podstawówki. Przepis jest absolutnie niezawodny, pięknie pachnie, struktura jabłecznika jest miękka, wilgotna i pełna bakalii. To jeden z…
Najnowsze artykuły
Jak prawidłowo ugotować makaron i błędy, które popełniamy
Jak dobrze ugotować makaron? Moja historia dojścia do mistrzostwa jest długa i kręta. Pamiętam dobrze…
Sklep Włoska kuchnia – najlepsze włoskie delikatesy w Polsce
Włoska kuchnia jest niezwykle popularna, bo jest szalenie smaczna i zdrowa. W Polsce od wielu lat…
Ricciarelli di Siena – przepis na świąteczne ciasteczka migdałowe z Toskanii
Ricciarelli di Siena to pyszne ciasteczka migdałowe z Toskanii. Tu mówi się, że na słowo…
Crostino Toscano z wątróbką drobiową – mówią, że w Toskanii nie ma bez nich świąt
Crostino Toscano, te wątróbkowe, w Toskanii mówi się, że nie ma świąt bez nich. Non…
Sycylijski przepis na zapiekany makaron komisarza Montalbano
Każdy, kto miał kontakt z książkami Andrei Camilleriego o komisarzu Montalbano lub z serialem emitowanym na…
Kuchnia Wenecji – przepis na Sarde in saor, sardynki w marynacie słodko-kwaśnej
Po raz pierwszy sarde in saor czyli sardynki w sosie saor (słodko-kwaśna marynata), nie jadłam…
