kuchnia włoska

Sarde in saor, przepis kuchni weneckiej

Po raz pierwszy sarde in saor czyli sardynki w sosie saor (słodko-kwaśna marynata), nie jadłam w Wenecji lecz we włoskiej restauracji w Polsce, która specjalizowała się w kuchni weneckiej. Jej Chef, rodowity Wenecjanin, obok tak popularnej wśród Polaków pizzy i spaghetti, z dumą przygotowywał także dania swojego regionu. Wkrótce miałam …

Przepis na makaron reginette z cytrusami

Oto przepis na makaron reginette z cytrusami. To nie jest powszechnie znany przepis, jadłam to danie na południu Włoch i pamiętam, że byłam pozytywnie zaskoczona. Po latach wróciłam do odtwarzania …

La Scienzia in cucina e l’Arte di mangiar bene

Włoska sztuka dobrego gotowania to nie jest zupełnie nowa pozycja na polskim rynku wydawniczym. Książka pojawiła się w 2017 roku i osoby, które interesują się kuchnią włoską, zapewne już mają ją …

Sałatka panzanella - przepis

Sałatka panzanella to doskonały przykład prawdziwej kuchni toskańskiej, w której nic się nie marnuje. W przepisie używa się czerstwego toskańskiego chleba, który jest tradycyjnie wypiekany bez soli. Panzanella najlepiej smakuje …

Amatriciana

24 sierpnia 2016 roku trzęsienie ziemi o sile 6,2 stopni w skali Richtera niemal zrównało z ziemią miasto Pescara del Tronto i zniszczyło dużą część miasta Amatrice i Accumoli. W …

Rzym - najlepsze lody w Wiecznym Mieście

Najlepsze lody w Rzymie – gdzie takie są? Które to gelaterie? Zaczęłam więc bardziej interesować się tematem i dziś mogę ci przedstawić listę najlepszych lodziarni w mieście. Wzięłam pod uwagę …

Tiramisu by Danuta Indyk, Toskania

Najlepszy przepis na tiramisu (włoska pisownia tiramisù) jest efektem doświadczenia wielu osób. Nie mogłoby być inaczej, gdyż suma doświadczeń pozwala wyłuskać to, co najcenniejsze, jeśli tylko słuchamy lub czytamy uważnie. …

Co zjeść w Toskanii

O tym, co zjeść w Toskanii dowiemy się od Danusi, która od lat mieszka w tym regionie, tu prowadzi agroturystykę i gotuje w restauracji. Danusię Indyk poznałam szperając w internecie. …

Kuchnia Wenecji w Polsce

Kuchnia Wenecji! W samym sercu Gdańska, przy ulicy Długiej znajduje się Restauracja San Marco, w której można skosztować kuchni weneckiej. Czyż lokal serwujący kuchnię wenecką w Polsce mógł się nazywać …

Spaghetti alle vongole

Zanim podam przepis na spaghetti alle vongole, kilka słów o Wenus. Bardzo żałuję, ale Wenus, którą mam dziś na myśli nie jest boginią. Ta wenus to twarda sztuka, jest zimna, …

Back