slow food
Idyllium w Pienzy – koktajle, kuchnia i magia zachodu słońca
W sercu Toskanii, w niewielkiej Pienzy, znajduje się miejsce, które redefiniuje pojęcie sztuki kulinarnej. Idyllium, bo o tym miejscu mowa, to nie tylko bar, nie…
Amedei – toskańska świątynia czekolady. Moja wizyta w manufakturze legendy
Historia Amedei Toscana zaczyna się jak dobry włoski film – od odrobiny goryczy, która zamienia się w najsłodszy finał.W 1990 roku rodzeństwo Alessio i Cecilia…
Toskański chleb bez soli – okropność czy kulinarny fenomen?
Toskański chleb bez soli, znany we Włoszech jako pane toscano lub pane sciocco, to tradycyjny wypiek, który wyróżnia się całkowitym brakiem dodanej soli.Jego powstanie ma głębokie historyczne i…
Caseificio Busti – wizyta w rodzinnej serowarni w Toskanii z degustacją
Kiedy przekroczyłam próg serowarni Caseificio Busti w Acciaiolo koło Pontedery w Toskanii, poczułam, jakbym weszła do innego wymiaru – świata, w którym każdy detal ma…
Fattorie Fiandino – piemoncka saga sera, karczocha i odwagi
Październikowe słońce łagodnie pada na piemonckie pola wokół Villafalletto, a ja stoję w progu Fattorie Fiandino z dziwnym przeczuciem, że zaraz odkryję coś więcej niż…
Najnowsze artykuły
Crostino Toscano z wątróbką drobiową – mówią, że w Toskanii nie ma bez nich świąt
Crostino Toscano, te wątróbkowe, w Toskanii mówi się, że nie ma świąt bez nich. Non…
Kuchnia Wenecji – przepis na Sarde in saor, sardynki w marynacie słodko-kwaśnej
Po raz pierwszy sarde in saor czyli sardynki w sosie saor (słodko-kwaśna marynata), nie jadłam…
Przepis na zaskakujący makaron reginette z cytrusami
Oto przepis na makaron reginette z cytrusami. To nie jest powszechnie znany przepis, jadłam to…
Przepis na gelo di arancia – sycylijski pudding z pomarańczami
Przepis na gelo di arancia siciliano pochodzi ze słonecznej Sycylii. Jest w nim mnóstwo słońca,…
Spaghetti al limone – super prosty przepis z Wybrzeża Amalfitańskiego
Spaghetti al limone to niesamowicie proste i szybkie danie, w czasie przygotowywania którego rozchodzi się…
Kuchnia Ligurii – przepis na ravioli alla ligure
Znasz przepis na ravioli alla ligure? Jeśli nie, to czas najwyższy go poznać. Małgosia Klaus…
