Spaghetti al limone – super prosty przepis z Wybrzeża Amalfitańskiego

Spaghetti al limone to niesamowicie proste i szybkie danie, w czasie przygotowywania którego rozchodzi się cudowny aromat. Przepis pochodzi z Kampanii, z Wybrzeża Amalfitańskiego, gdzie rosną najwspanialsze cytryny we Włoszech.

Włosi potrafią wykorzystywać cytryny na wiele sposobów. Robią z nich limoncello, cytrynową czekoladę i tiramisu, lemoniadę, mydełka, humus, risotto, używają jej jako środek do czyszczenia zabrudzeń, czy do wzmocnienia włosów. Ale ja skupiam się na moich ulubionych zastosowaniach cytryny, czyli kulinarnych!

Spaghetti al limone to lekkie i świeże danie, które możesz śmiało przygotować we własnej kuchni. Życzę ci, abyś choć przez chwilę poczuł się, jak na Wybrzeżu Amalfitańskim, bo to cudownie pachnąca wersja pasty, przywołująca wakacyjne wspomnienia. I prawdę mówiąc, wywołuje radość.

Spaghetti al limone, przepis

Spaghetti al limone, przepis

 

Przepis na spaghetti al limone

Składniki (na 2 osoby)

  • 250 g spaghetti
  • 50 g startego sera Parmigiano Reggiano
  • skórka z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z połówki cytryny
  • oliwa
  • ząbek czosnku
Spaghetti al limone, przepis
Spaghetti al limone, przepis

Przygotowanie

Wstaw wodę na makaron. Do wrzącej i osolonej wody włóż spaghetti i ugotuj go al dente (możesz wyjąć makaron 2-3 minuty przed czasem określonym na opakowaniu). Uwaga! Nie wylewaj wody po makaronie, przyda się.

W międzyczasie zetrzyj skórkę z cytryny (pamiętaj, aby wcześniej dokładnie cytrynę umyć i osuszyć), rozgrzej patelnię na małym ogniu tak, aby była ciepła (nie gorąca). Wlej oliwę, dodaj czosnek (przyrumień go) i startą skórkę z cytryny. Przełóż spaghetti ugotowane al dente na patelnię z sosem, a następnie dodaj sok z cytryny. Wymieszaj, a jeśli potrafisz, także podrzucaj makaron na patelni, aby sos miał coraz lepszą konsystencję i przyklejał się do makaronu. Zacznij posypywać całość Parmigiano Reggiano i dalej wstrząsaj, mieszaj i podrzucaj makaron. Następnie dodaj niepełną chochlę lub dwie wody z gotowania makaronu i mieszkaj, aż sos naprawdę stanie się pięknie kremowy. Podawaj natychmiast z dodatkiem Parmigiano Reggiano, ew. pozostałej skórki z cytryny, można także posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zjadamy natychmiast.

Spaghetti al limone wspaniale jest podawać na ciepłych talerzach.

Spaghetti al limone, przepis

TIPZamiast spaghetti, możesz użyć makaronu fettuccine. Zamiast oliwy możesz użyć masła (2 duże łyżki). Niektórzy dodają żółte pomidory cherry przekrojone na pół (200g). Gotowe danie można posypać posiekaną natką pietruszki. Jak widać, ja używam, bo pięknie kontrastuje z makaronem.

Jesteś na Pinterest? Zapisz zdjęcia spaghetti al limone na swojej tablicy. Zapraszam cię także do obserwacji mojego konta.

Spaghetti al limone, przepis
Spaghetti al limone, przepis
Spaghetti al limone, przepis

Włoska poczta

Dołącz do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Nie tylko nie przeoczysz żadnego artykułu na blogu, ale także otrzymasz dodatkową wiedzę o Italii.

 

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą w lipcu 2017 wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!

Monopoli, Apulia, Puglia
Previous post
MONOPOLI, APULIA - zwiedzaj w stylu dolce vita. Gotowy plan
Wielkie włoskie wakacje, Jolanta Kosowska, Wydawnictwo Novae Res
Next post
Wielkie włoskie wakacje? Jak dobrze, że są książki. Recenzja

3 komentarze

  1. Magda
    26 kwietnia, 2020 at 12:27 pm — Odpowiedz

    No, to jutro na obiad spaghetti al limone:))) Wygląda zachęcająco:)
    Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie przepisy. Tak bardzo tęsknię za Italią… Słucham Alice „Una notte speciale” i płaczę. Przeżyłam jakoś to, że nie zdecydowałam się na wyjazd na stałe do Włoch, kiedy miałam propozycję pracy. Pod warunkiem corocznych 2 tyg w moim ukochanym kraju. Wpadam w „depresję” bez tych kolorów, smaków, zapachów. Nie będę wymieniać bez czego jeszcze, bo Ty wiesz. Każdy kto kocha ten kraj, wie.

  2. Magda
    27 kwietnia, 2020 at 2:13 pm — Odpowiedz

    Było fantastyczne 🤩

  3. 6 maja, 2020 at 12:16 pm — Odpowiedz

    Wow nie słyszałem nigdy o spaghetti al limone. Najbardziej do tej pory lubiłem carbonara ale teraz koniecznie muszę wypróbować ten przepis. Super, nigdy nie słyszałem o nim. 🙂

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*

Back

Ciao a tutti! Tu Magda

PRZEWODNIKI MOJEGO AUTORSTWA

Przewodniki Italia poza szlakiem

OFERTA KONSULTACJI I PLANÓW PODRÓŻY

POTRZEBUJESZ SAMOCHÓD?

MOJA GRUPA NA FACEBOOKU

DOM NA WŁOSKIE WAKACJE

Domy na wakacje we Włoszech, Interhome

JESTEŚ ZE MNĄ NA FACEBOOKU?

Facebook Pagelike Widget
SHARE

Spaghetti al limone – super prosty przepis z Wybrzeża Amalfitańskiego