Włosi są znani z miłości do kawy. Piją jej dużo i nie tylko tradycyjne espresso czy cappuccino, dlatego mam coś dla ciebie. Chciałabym, abyś poznał pięć przepisów na włoską kawę, które nie są oczywistym wyborem.
Będzie to włoska podróż, choć za pomocą filiżanki kawy.
Italię odwiedzimy poprzez smak caffè con panna, marocchino, caffè d’orzo, caffè al ginseng oraz caffè shakerato.
Każdą z tych kaw możesz spróbować we Włoszech, ale możesz także zrobić to w domu. Przygotuj swoją kafetierę (moka) lub ekspres i dołącz do tej kawowej podróży.
Gotowy?
A zatem poznaj pięć przepisów na włoską kawę.
5 przepisów na włoską kawę
Caffè Shakerato
Wypełnij shaker lodem, dodaj do niego dwie porcje espresso i opcjonalnie łyżeczkę cukru. Wstrząśnij wszystko razem przez kilka sekund, aż mieszanina stanie się piankowa. Przelej do szklanki i podawaj natychmiast.
Sprawdź świetne włoskie kawy w sklepie Wino Toskanii.
Caffè al Ginseng
Kawa z żeń-szeniem jest dobrze znana we Włoszech.
Jeśli masz ochotę ja przygotować samodzielnie, najpierw zaparz silne espresso. Następnie, w garnku na małym ogniu, podgrzewaj 1/4 filiżanki mleka z dodatkiem łyżeczki proszku z żeń-szenia (wł. gilseng). Gdy mleko zacznie się pienić, zdejmij je z ognia i dokładnie wymieszaj.
Wlej zaparzone espresso do filiżanki, a następnie dodaj podgrzewane mleko z żeń-szeniem. Delikatnie wymieszaj.
_____
Słowo „ginseng” oznacza „korzeń człowieka”, co odnosi się do charakterystycznego kształtu korzenia tej rośliny, przypominającego sylwetkę człowieka.
Żeń-szeń jest znaną i szanowaną rośliną leczniczą, szczególnie w tradycyjnej medycynie azjatyckiej, gdzie jest używana od tysięcy lat. Właściwości żeń-szenia obejmują poprawę koncentracji, pamięci, pracy układu immunologicznego oraz zwiększenie wytrzymałości fizycznej i seksualnej.
Proszek z żeń-szenia dodawany do kawy daje jej unikalny smak i potencjalne korzyści zdrowotne.
Wskazówka I Tu znajdziesz duży wybór kaw Segafredo.
Caffè d’Orzo
Kawa zbożowa? Tak, caffè d’orzo jest nam doskonale znana i to prawdopodobnie od dziecka. Ale czy zaparzałeś ją kiedyś jak Włosi, za pomocą moki?
Kawę zbożową znamy w formie rozpuszczalnej, ale bywa także dostępna w postaci suszu.
We Włoszech są nawet specjalne moki do kawy zbożowej. Ich sitko jest płytsze niż do parzenia zwykłej kawy. Przykładowo, moka do kawy zbożowej firmy Bialetti to Orzo Express. Kawiarka została wyposażona w specjalny filtr oraz owalny separator zatrzymujący osad z kawy.
Marocchino
Najpierw zaparz krótkie espresso (ristretto). Posyp filiżankę cienką warstwą kakao w proszku, a następnie wlej espresso. Dodaj na wierzch gorącą piankę z mleka, a na samym końcu posyp wszystko kolejną warstwą kakao.
_____
Caffè Ristretto to intensywne, mocno skoncentrowane espresso. „Ristretto” odnosi się do mniejszej ilości wody używanej do ekstrakcji kawy.
Wskazówka I Sprawdź także przepis na latte macchiato, caffè mocha i caffè latte.
Caffè con Panna
Zaparz mocne espresso, a następnie pokryj je warstwą świeżej, słodkiej śmietany (wł. panna). Niektórzy wolą ubić śmietanę na miękką piankę, inni preferują ją w formie gładkiego kremu.
Kawa powinna być podana natychmiast po przygotowaniu, aby śmietana nie zaczęła topnieć.
Gdy kupujesz coś za pośrednictwem moich linków, zarabiam niewielką kwotę. Ty nadal płacisz tyle samo, ze mną dzieli się sprzedawca. Dziękuję za twoje znaczące wsparcie.
Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.
Włoska poczta
Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.
Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!
