Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywczeLombardia. Być tu i się nie zakochać? Niemożliwe. Kraina gór i jezior, wspaniałych miasteczek i winnic produkujących prawdziwy skarb, włoskiego szampana. Kraina Grana Padano, wciąż porównywanego z sąsiadem Parmigiano Reggiano. Który lepszy do wina? Który lepszy do pasty? Tym dyskusjom nie ma końca. Królową i tak jest polenta. Lombardia ma wiele do zaoferowania o każdej porze roku. Zimą wpadacie tu na narty, latem na rower, trekking, na wspinaczkę albo kajak. Tu nie można się nudzić. Garda oszałamia, jezioro Iseo jest takie romantyczne, nad Como będziecie przecierać oczy ze zdumienia. Bergamo nie można ominąć pędząc do Mediolanu. Właściwie, to od tej pory oficjalnie zakazuję Wam omijać Bergamo. Lombardia kusi bogactwem smaków i choć tłusto, to i tak zrzucicie pokonując kolejne kilometry, nawet tego nie zauważając. Uwielbiam ten region, jego różnorodność, świetnie zorganizowaną komunikację i krajobrazy, które nie pozwalają iść dalej. Już chcę tu wrócić! Oto made in Lombardia.

Marta i Ania mieszkają właśnie w tym regionie Włoch i zgodziły się uchylić nam rąbka tajemnicy lombardzkiej kuchni.

Made in Lombardia

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywczeMarta Maj, Majowa Italia

Z wykształcenia socjolog z zacięciem turystyczno – (kulturo) – poznawczym, pilot wycieczek, instruktor narciarski oraz trener siatkówki we włoskiej Federacji. 

Wachlarz nowych, emigracyjnych doświadczeń, zmobilizował mnie, by powołać do życia blog, w którym znaleźć można historie i obserwacje, najczęściej opisujące z przymrużeniem oka północnowłoską rzeczywistość.

Marta przygotowała dla Was kilka lombardzkich smakołyków, o które warto pytać będąc na miejscu.

Ser Rosa Camuna

Symbol Lombardii nie tylko kulinarny, ale przede wszystkim (pre)historyczny, którego delikatny smak świetnie komponuje się z północnowłoską kuchnią.

Polenta z Gorgonzolą

Wzbogacenie polenty o ser Gorgonzola sprawia, że grillowana, kukurydziana mamałyga, ze zwykłej potrawy ludowej, zmienia się w wykwintny dodatek do głównych dań.

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywcze

 Wino Franciacorta

Konkurencja dla francuskiego Szampana, rosnąca na wzgórzach Małej Toskanii, czyli regionu Franciacorta.

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywcze

Muszę się Wam przyznać, że zaledwie kilka dni temu byłam dokładnie w tej piwnicy, gdzie zrobiono powyższe zdjęcie. O tym jednak napiszę w osobnym poście, poświęconym mojej ostatniej podróży do Włoch.

 

A teraz czas na Lombardię okiem Ani, mieszkającej na stałe w Mediolanie. Miałam okazję poznać ją osobiście, przy tej okazji pozdrawiam ją bardzo serdecznie wspominając naszą rozmowę przy podstępnym drinku Sbagliato. Musicie spróbować koniecznie przy okazji wizyty we Włoszech:).

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywczeAnna Otwinowska, Pod słońcem Italii

Po raz pierwszy znalazłam się we Włoszech w wieku trzech lat, jako mała dziewczynka bawiłam się na wykopaliskach w Luni i Sirmione. Jako nastolatka zwiedzałam Włochy i uczyłam się włoskiego w liceum. W latach 2000 studiowałam archeologię najpierw na Uniwersytecie Warszawskim, potem na Università degli Studi di Milano. Od połowy 2010 roku już mieszkam tu na stałe. Na blogu piszę przede wszystkim o moich pasjach: sztuce, archeologii i gotowaniu.

Gotowi na propozycje Ani?

Typowymi produktami na które natkniecie się w Lombardii są:

  • są sery – m.in. gorgonzola, grana padano, quartirolo lombardo, pannerone, robiola, stracchino i taleggio,
  • wędliny – np. bresaola della Valtellina, cotechino alla bergamasca, coppa mantovana, salame Brianza, salame Cremona, salame Milano, czy salame mantovano,
  • ryż – obowiązkowa pozycja to risotto alla milanese. Jeśli chcecie się dowiedzieć czegoś więcej o kuchni mediolańskiej wystarczy kliknąć TU,
  • mąka gryczana – słynna polenta taragna,
  • dynia – najlepiej w formie tortelli di zucca,
  • mostarda mantovana oraz mostarda cremonese – rodzaj owocowej marmolady lub kandyzowanych owoców z dodatkiem musztardy, całość idealnie komponuje się ze słonymi potrawami,
  • oliwa z oliwek extravergine – olio d’oliva dei Laghi Lombardi, olio d’oliva del Garda,
  • jabłka i gruszki z rejonu Valtellina,
  • cytryny znad jeziora Garda,
  • bożonarodzeniowa babka panettone. Dla ciekawskich polecam legendę o powstaniu panettone.

Ja tymczasem wybrałam dla Was dwa produkty znacznie mniej znane turystom, a jednak bardzo smaczne. Moją propozycję uzupełniłam o znakomite wino musujące.

Raspadüra

To typowy dla okolic Lodi sposób serwowania sera grana padano (a dokładniej grana lodigiano). Podaje się go pod postacią cieniutkich plasterków. Idealny dodatek do aperitvu!

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywcze

Pizzoccheri della Valtellina

Pochodzą z okolic pięknej lombardzkiej doliny, tj. z Valtelliny. Makaron zawiera mąkę gryczaną, jest bardzo kaloryczny, a przygotowuje się go z dodatkiem ziemniaków, kapusty lub szpinaku oraz sera, najlepiej casera.

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywcze

Franciacorta

To poniekąd trzy w jednym: rejon geograficzny, wino musujące i precyzyjna metoda produkcji tego ostatniego. Zapraszam do Lombardii na degustację!

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywcze

W moim domu butelka Berlucchi czeka właśnie na jakąś dobrą okazję. Przywiozłam ją z Palazzo Lana Berlucchi, gdzie brałam udział w degustacji win przy okazji Festiwalu Win Franciacorta, który odbywał się w dniach 19-20.09.2015. Byłam tu dzięki zaproszeniu do Lombardii organizacji Blog Ville. Warto tu przyjechać w okresie trwania festiwalu. Będzie jeszcze o tym na blogu. Tymczasem, jak zauważyliście, zarówno Marta, jak i Ania uznały obszar Franciacorta za absolutny must see w Lombardii, a raczej must try.

Lokalne produkty spożywcze

Na koniec zapraszam do innych wpisów z serii Made in …- lokalne produkty spożywcze. To wspólny projekt z Polkami mieszkającymi we Włoszech, każda z nich zachwala smakołyki swojego region, a i ja dodaję kilka słów od siebie:).

Wspólnie z dziewczynami przybliżyłyśmy Wam regionalne produkty zachwalające:

Made in Marche
Made in Umbria
Made in Toskania
Made in Kalabria
Made in Sycylia
Made in Liguria
Made in Sardynia
Made in Emilia Romania
Made in Piemont

A jeśli masz konto na Pinterest, przypnij poniższy obrazek do swojej tablicy, aby nie zapomnieć o lombardzkich produktach, planując swoją kolejną podróż do Włoch.

Made in Lombardia. Lokalne produkty spożywcze

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na facebboku: Moje wielkie włoskie podróże, którą w lipcu 2017 wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z naciekawszych grup na FB.

Pozdrawiam bardzo mocno,

Magda

Mandarynka
Previous post
Polki w Italii polecają. Made in SYCYLIA - lokalne produkty spożywcze
Polski pawilon na Expo w 2015 roku
Next post
Wonderful EXPO 2015. Pytasz czy warto?

No Comment

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*

Back

CIAO! TU MAGDA

OFERTA KONSULTACJI I PLANÓW PODRÓŻY

POTRZEBUJESZ SAMOCHÓD?

MARZYSZ O REJSIE WE WŁOSZECH?

KUP AUTENTYCZNE WŁOSKIE PRODUKTY

MOJA GRUPA NA FACEBOOKU

APARTAMENT DLA 2-3 OSÓB W SINALUNGA

Apartament Daiana w Sinalunga

ITALIA POZA SZLAKIEM NA INSTAGRAMIE

  • Mieszanka smaków, która zaskoczyła moje kubki smakowe. Szaleństwo. Bardzo pozytywne.
  • 🐚🦀Dostałam mnóstwo pytań o to zdjęcie. Pytaliście, co to takiego kiedy opublikowałam to zdjęcie na insta story. Te wyglądające przedziwnie stwory to percebes, po polsku kaczenice. 🐚🦀Te skorupiaki występują na wybrzeżu Hiszpanii i Portugalii, gdzie właśnie przebywam. Ich poławiacze nie mają łatwego zajęcia, to niebezpieczna robota, możecie sami to zobaczyć, na YouTube są filmy pokazujące, jak się te owoce morza, przypominające nogi dinozaura, zbiera. 🐚🦀W Europie nie ma hodowli percebes, żyją dziko, dlatego ich zbieranie jest naprawdę zajęciem dla twardzieli. Mają jednak dzięki temu niesamowity smak, mówi się, że to smsk oceanu. Można je jeść, uwaga, na surowo!!! Ale można też gotować przez 2-3 minuty. Im mają krótszą nóżkę tym smaczniejsze, bo żyły w trudniejszych warunkach do utrzymania się na skale.  Zalewają je silne fale. 🐚🦀Wiem, że jakiś czas temu można je było kupić nawet w Polsce. W Warszawie, chyba raz w tygodniu był/ jest specjalny targ, gdzie można kupić ryby i owoce morza, które są transportowane z Portugalii specjalnym samolotem. 🐚🦀Kto jadł kiedyś kaczenice? Jak wam smakowały? 🐚🦀Jak wpiszecie hasło sea bites na YT, powinniście znaleźć co nieco.
  • Piękna kapliczka w Bonassoli, u bram Cinque Terre. Wspaniała Liguria.
  • Nepi, miasteczko wody w Lacjum. Można wejść na wieżę zamku i całe miasteczko mieć u stóp.
  • 🌜Miejsce jak z innej planety, ale taki urok ma właśnie Sardynia. Pojedziesz za miasto i nagle widzisz coś takiego. 🌜Dolina Księżycowa znajduje się koło miasteczka Aggius w rejonie Gallura. Krajobraz jest zachwycający, można się poczuć, jak w filmie SF. A jednak między tymi skałami i kamieniami, pasą się skokojnie krowy i owce, a gdzieś tam po środku stoi nawet nurag. 🌜Droga, która prowadzi do nuraga, Nuraghe d'Izzana, pełna jest drzew korkowych, widoczne są ślady ściągania z nich kory. Zachodzące powoli słońce  coraz bardziej podkreślało pomarańcze i czerwienie, a ja czułam się jak w Australii, a nie na Sardynii. 🌜Wyspa za każdym razem czymś mnie zaskakuje. 🌜Aggius to jedno z najbardziej autentycznych miasteczek wyspy. Nie ma w nim jednego centralnego placu, jest kilka mniejszych, jest miejsce spotkań miejscowych na pogaduchy, jest nawet placyk do gry w klasy🏃, jeśli wiesz, co mam na myśli 😉. Nawet w najstarszych osobach budzi się dziecko, kiedy to widzą i zaczynają z ochotą podskakiwać 😉. 🌜Tu sacrum i profanum to naturalna koegzystencja, miasto w niedawnej przeszłości było także świadkiem działania bandytów, w mieście znajduje się nawet muzeum bandytyzmu. 🌜Byłam bardzo zaskoczona tym miastem. Bardzo pozytywnie! Jeśli szukasz wytchnienia od plaży, tłumów na wybrzeżu, już wiesz, gdzie uciec choć na jeden dzień. Aggius.
  • Rok temu w TVN miałam okazję opowiadać o Toskanii. I kto by pomyślał, że kiedyś nie chciałam nawet jeździć do Toskanii 😉. Całe szczęście zmieniłam zdanie, nie wiem już, ile razy byłam w regionie, ale mam tam jeszcze białe plamy do zagospodarowania 😁. Kilka miejsc czeka na mnie, a raczej ja na nie🍇. Region jest naprawdę duży i nie da się być wszędzie 🍷. Ale ... piano piano, jak mówią Włosi 💪.
  • Kochani, piszę właśnie przewodnik po Weronie, taki gotowy plan zwiedzania. 
Jeszcze mi chwilę zejdzie, wiadomo, ale staram się, aby, jak zwykle, był to najlepszy i najbardziej kompleksowy przewodnik dostępny w sieci.

Nie mam zamiaru ukrywać co mi się w mieście podobało, a co uważam za totalną porażkę. I pewnie nie każdemu się to spodoba, ale od tego właśnie są blogi, aby pisać to, co czujemy, nasze emocje i nasze oceny.

Jeśli chcesz mi napisać swoje odczucia, albo polecenia knajp, noclegów, mega miejscówek, zostaw to w komentarzu. 
Zależy mi, aby to była prawdziwa petarda, przewodnik i dla tych, co chcą wpaść na kilka godzin, albo kilka dni. 
Werona! Stay tuned!!!
  • Idylliczna Toskania.
Agriturismo Il Gorgo, Bettole.
  • Klasyka w najlepszym wydaniu 🍷 Portofino!

WSKAKUJ DO MOJEGO ŚWIATA

JESTEŚ ZE MNĄ NA FACEBOOKU?

Facebook Pagelike Widget
SHARE

Polki w Italii polecają. Made in LOMBARDIA – lokalne produkty spożywcze