Jest rok 1786. W Turynie, gdzie kawa stała się już szalenie popularna, lokalny gorzelnik i koneser aromatycznych ziół, Antonio Benedetto Carpano, właśnie wynalazł coś zupełnie nowego. Powstaje wermut – alkohol zrodzony z białego wina dodanego do naparu z ponad trzydziestu ziół i przypraw.
Turyńczycy zachwycili się nim od razu do tego stopnia, że szybko trzeba było zwiększyć produkcję. Sukces był ogromny!
Tak zaczęła się moda na włoskie aperitivo, a Antonio Benedetto Carpano jest do dziś uważany za jego twórcę.
W tym artykule przygotujemy wspólnie aperitivo, dzięki współpracy ze sklepem online Maveat.
Czym dziś jest włoskie aperitivo
Aperitivo ma za zadanie zaostrzyć nam apetyt i składa się zwykle z drinka, jak Spritz i kilku przekąsek. Dla Włocha aperitivo to przede wszystkim okazja do spotkań ze znajomymi lub rodziną. Umawiają się w knajpce, aby porozmawiać, pośmiać się i rozluźnić po całym dniu pracy przy kolorowym drinku i czymś do przekąszenia. Aperitivo niejednokrotnie przeciąga się do późnych godzin, szczególnie jeśli to już weekend.
To także całkiem niezły pretekst, aby wyciągnąć kogoś z domu. Podsumowałbym to tak, że aperitivo to bardziej celebracja chwili, gdzie alkohol jest tylko dodatkiem.
Takie włoskie aperitivo może przygotować każdy samodzielnie w domu. Aby wyczarować włoską atmosferę nie trzeba jechać do Włoch, wystarczy kilka włoskich akcentów, jak oliwki, troszkę sera Parmigiano Reggiano, szynka parmeńska i to co mamy pod ręką. U mnie to kulki mozzarelli, pomidorki koktajlowe, troszkę winogrona i ziół.
[row]
[column size=’1/2′]
[/column]
[column size=’1/2′]
[/column]
[/row]
Przygotuj włoskie aperitivo w swoim domu
We Włoszech aperitivo to czasami do drinka podana miseczka chipsów i orzeszki ziemne, ale bywają miejsca, gdzie jest dużo bardziej urozmaicone. Za 10 czy 15 EUR dostaje się drinka i można brać tyle przekąsek, ile się chce, część z nich jest także na ciepło.
Spraw, aby i twoje aperitivo było smakowite!
Ja przygotowałam zestaw, w którym jest szynka Prosciutto di Parma oraz niezawodny ser Parmigiano Reggiano. Do tego czarne i zielone oliwki, troszkę ziół, oliwa, ocet balsamiczny, pomidorki i mozzarella.
[row]
[column size=’1/2′]
[/column]
[column size=’1/2′]
[/column]
[/row]
Prosciutto di Parma
Szynka Parmeńska, Prosciutto di Parma, jest znana od ponad 2000 lat. Na rozwój jej produkcji wpłynęła obecność słonych źródeł w okolicy, skąd czerpano sól do produkcji szynki. Swój niepowtarzalny smak i aromat zawdzięczają mięsu najwyższej jakości oraz unikatowemu sposobowi produkcji.
Szynka Prosciutto di Parma jest wytwarzana jest przez zaledwie około 200 producentów na wschodzie prowincji Parma. Tylko szynki spełniające wszystkie normy, po licznych kontrolach otrzymują znak królewskiej korony wypalany na skórce. Gotowa do spożycia szynka parmeńska charakteryzuje się słodkim smakiem, różowym kolorem, delikatnym zapachem.
[row]
[column size=’1/2′]
[/column]
[column size=’1/2′]
[/column]
[/row]
Parmigiano Reggiano
Ten ser to aż dziewięć wieków tradycji i techniki serowarstwa. Pierwsze serowarnie pojawiły się w klasztorach benedyktyńskich i cysterskich w Parmie i Reggio Emilia. Do dziś produkowany jest wyłącznie w ściśle określonych prowincjach regionu Emilia Romania, a każdy z producentów ma obowiązek stosowania oznaczeń świadczących o oryginalności produktu. Oznaczenia te widoczne są na kręgach sera (na skórce), a jeśli ser sprzedawany jest w kawałkach – na opakowaniu.
Na każdym kręgu powinno być widoczne znaki pochodzenia oraz znak zgodności z normą.
Ze względu na konsystencję i niską zawartości wody, Parmigiano Reggiano jest jednym z najlepszych serów do długiego przechowywania. Zapakowane próżniowo kawałki można przechowywać w lodówce nawet kilka miesięcy.
[row]
[column size=’1/2′]
[/column]
[column size=’1/2′]
[/column]
[/row]
Sklep online Maveat
Wszystkie produkty, z których stworzyłam to aperitivo pochodzą ze sklepu online Maveat Polska. Mam ogromną przyjemność zaprosić cię do zakupów w tym sklepie. Kupisz wszystko czego potrzebujesz do stworzenia smacznych przekąsek.
Firma MAVEAT została założona w 1998 roku i jest prowadzona przez kobiety. Z historycznej siedziby w Piacenzy zarządzają dwoma biurami zagranicznymi – w Warszawie i Szanghaju. Jestem absolutnie pod wrażeniem.
Kliknij tu i poznaj Sklep MAVEAT. 20% zniżki na wszystkie produkty do Wielkanocy!
Czas na Spritz
Możesz także samodzielnie przygotować Spritza. Wystarczy wziąć 3 części Prosecco, 2 części Aperolu, 1 część wody sodowej gazowanej, 3 lub 4 kostki lodu, plasterek pomarańczy. Części Prosecco, Aperolu i wody gazowanej odmierzaj tym samym pojemnikiem, to może być mały kieliszek. Jeśli wolisz wersję nieco bardziej gorzkawą, zamiast Aperolu użyj Campari.
Następnie włóż do kieliszka kilka kostek lodu i plasterek pomarańczy przekrojony na pół. Na koniec wlej 3 części Prosecco, 2 części Aperolu, 1 część wody gazowanej.
Zamiast Spritza możesz też wziąć lampkę wina lub Prosecco.
Nie masz teraz czasu na czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.
[row]
[column size=’1/2′]
[/column]
[column size=’1/2′]
[/column]
[/row]
Włoska poczta
Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami mając nadzieję, że cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych krajów na świecie. Dlatego zachęcam, abyś dołączył także do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Tylko dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, ale przede wszystkim, otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.
Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB. Zapraszam cię także na mojego Instagrama, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!
super