Italia enokulinarnie

500 letnia winorośl. Winnica w Tramonti, Kampania

Główną bohaterką tej opowieści jest 500 letnia winorośl. We Włoszech nadal prosperuje kilka winnic, którym udało się uniknąć ataku filosery w II poł. XIX wieku. Mieli mnóstwo szczęścia, albo warunki klimatyczno-glebowe utrudniające rozwój filoksery lub … bardzo dużo szczęścia. Ale zapytacie, czym u licha jest filoksera? Filoksera Filoksera to maleńka, żółta …

Filksera

Zastanawiałam się, jak ugryźć temat zmiany winnej mapy świata. Zastanawiałam się, jak opowiedzieć o setkach, tysiącach ludzi, którzy stracili dorobek życia, a nawet dorobek kilku pokoleń. Gdybyście byli producentami wina w …

Klasyfikacja win włoskich

Zapewne macie swoje ulubione wino. Lubicie je, bo dobrze smakuje lub kojarzy się z jakąś wyjątkową chwilą. Ale czy wiecie, że istnieje klasyfikacja win włoskich? Ja także mam swoich faworytów. …

Parmigiano Reggiano DOP

Co to jest DOP i dlaczego warto szukać takiej informacji na produktach z Italii. W tym wpisie dowiesz sie dlaczego warto szukać takiego oznaczenia na włoskich produktach, aby mieć pewność, …

Back