DOP

Gorgonzola

Zapraszam Was na drugą część opowieści o serach z północnych Włoch, które dumnie reprezentują unijną akcję Tak smakuje Dolce Vita! Opisałam Wam już Parmigiano Reggiano, dziś czas na Gorgonzolę! Prawdopodobnie w …

Oliwa, jak ją kupować i przechowywać

Jesienią i zimą, gdy nadchodzi czas zbiorów, oliwki są zbierane, czyszczone, a następnie płukane. Proces wytwarzania oliwy powinien zacząć się w tym samym dniu, w którym nastąpił zbiór, im szybciej …

Prosciutto di Parma

Szynka Parmeńska, Prosciutto di Parma jest znana od ponad 2000 lat. Na rozwój jej produkcji wpłynęła obecność słonych źródeł w okolicy, skąd czerpano sól do produkcji szynki. Swój niepowtarzalny smak i aromat zawdzięcza mięsu najwyższej jakości …

Ser mozzarella od wielu lat można bez problemu kupić w każdym markecie. To biała kulka sera wytwarzanego z krowiego mleka zanurzona w serwatce. Ale w regionie Kampania wytwarza się mozzarellę …

Parmigiano Reggiano DOP

Z cyklu wiedzy praktycznej – co to jest DOP i dlaczego warto szukać takiej informacji na produktach z Italii. DOP DOP czyli Denominazione di Origine Protetta oznacza, że produkt jest …

Back

O AUTORZE